Question

冷面是朝鲜有名的美食，朝鲜的冷面是什么样的呢？

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Answer 1

朝鲜人家家都吃冷面，冷面是用荞麦粉和淀粉轧成的，有的也用白面或米面，吃起来甜里有酸，香里透辣，清凉爽口。过重大节日时，朝鲜人都要吃冷面，冷面在当地也叫喜面，有结婚当晚吃冷面的习俗。所以在朝鲜有一句民间俗语，什么时候吃你的冷面，意思就是什么时候吃你的喜酒呀。 

冷面是一种通过面皮做出来的一种美食来的，没吃过的人会误以为它是一种面食来的，现在在我国比较出名的冷面是朝鲜冷面和北京冷面等等之类的，我比较喜欢吃朝鲜冷面，我可以 推荐给大家什么牌子的朝鲜冷面好吃，比如有朝鲜牌，潮牌等等之类的。我们可以说一下朝鲜冷面的家常做法。

将牛肉洗净放锅中多加些清水大火烧开，撇净浮末。放上葱、姜、八角、花椒、适量的盐小火煮到牛肉熟了。煮好的汤捞出牛肉，放凉后过滤到保鲜盒或盆中。加入醋（东北喜欢放醋精，没有可以放白醋香醋或者果醋）、酱油（放生抽或味极鲜都可以，不要放颜色重的）、白糖（根据自己的口味决定量的多少）、香油，还可以根据自己的口味放细辣椒面或韩国辣酱，做好的汤汁最好尝一下，如果淡就加些盐，将做好的汤汁放入冰箱冷藏备用。

将荞麦面条放凉水中泡半个小时，把凉水倒出去倒上沸水泡几分钟，倒去热水，再用凉水过凉，揉搓一下去掉上面的粘液，就变得爽滑劲道了。也可以不泡直接用沸水煮2~3分钟煮软了就可以了捞出来放凉水中搓洗后再重新倒入冷水就可以了，捞出放入碗中浇上兑好的凉汤，煮好晾凉的牛肉逆着肉丝的纹理切成片、黄瓜切成片、煮鸡蛋顺长切成两半、梨去皮切成片、辣白菜切成片（辣白菜可以用速成法腌制：把白菜切成丝用盐腌一会挤去水，放葱花蒜泥辣椒面姜泥白糖拌匀放在温暖处1天就发酵下味可以吃了） 将冷面捞出放入碗中，将切好的配料都摆放到面上，然后撒熟芝麻即可。

Answer 2

朝鲜的冷面大部分是荞麦的，这种面很Q弹，很有嚼劲，也不会因为被泡的时间太长，而变得软烂。

Answer 3

朝鲜的冷面看起来非常的色香味俱全。而且面质看起来也是十分的筋道，而且其中的食材特别的齐全。色泽一般也是非常鲜艳的。

Answer 4

朝鲜的冷面非常好吃，而且有西红柿，鸡蛋，黄瓜，外观也非常的好看，而且也非常的有营养。

Answer 5

朝鲜的冷面是当地非常特色的一道美食，而且在当地非常的受欢迎，并且也是用一些凉面制作的，非常的好吃。