糖炒栗子是怎么做的呢？
糖炒板栗是京津地区著名的地方风味传统小吃，也是传统悠久的美味。北方人吃栗子是用巨大的搅拌机和着黑色的炒栗石不停地炒，然后往里倒糖浆，成品后称为“糖炒栗子”，板栗营养丰富，有“干果之王”的美称。
栗子在国外被称为“人参果”。板栗不仅含有大量淀粉，而且富含蛋白质、脂肪、B族维生素等营养成分，热量高。它们在古代也被用来代替正餐。春秋战国时期，种植板栗非常流行。栗子味甘、味美，自古以来就被视为珍贵的水果，是干果中的极品。
板栗不仅是一种很好的食物，而且可以作为治疗疾病的药物。其对人体的滋补作用堪比人参、黄芪、当归等珍贵要药材。栗子性甘温，入脾、胃、肾，具有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿的功效。栗子中含有的不饱和脂肪酸和多种维生素对高血压、冠心病、动脉硬化等疾病十分有效。糖炒栗子既营养又好吃，但不能吃太多。生吃多了难以消化；太多的话会阻塞肠胃。
在家也可以做出好吃的糖炒栗子。第一步把买来的栗子洗干净，用剪刀剪一个洞。孔的长度至少于1厘米长、2毫米深；第二步将切好的板栗浸泡在清水中15分钟，然后用干净的布将水吸干；第三步，将海盐倒入干净的锅中，倒入栗子，用中火慢慢加热；用铲子翻炒，使栗子受热均匀；第四步继续炒至盐粒包裹在栗子里上，再继续炒，几分钟后看到栗子的嘴巴张开，加快翻炒速度，让之前粘在外壳上的盐粒慢慢分开；第五步这时候撒一勺白糖，加快炒的速度，不然锅底容易糊；炒完就可以出锅了，芳香四溢的糖炒栗子就完成了。
糖炒栗子是广受喜爱的零嘴之一，但是外面卖的糖炒栗子，因为用大锅和砂子一起炒，所以表皮会沾染一些黑色的脏东西，吃起来非常不卫生，今天就介绍一种自己在家用电饭锅做糖炒栗子的方法。不用花几块钱就可以做上好大一锅，真的值。
栗子不仅可以养胃健脾，而且口味香甜软糯，被众多妹子所喜欢。但是外面卖的糖炒栗子，因为炒的时候混入的石英砂是黑色的，栗子表皮蹭的全是黑的，有的果肉也是黑的。
我们在吃的时候往往会把手都蹭黑，偶尔吃到黑色的沙粒儿，既影响口感又不卫生，今天就介绍一种用电饭锅做糖炒栗子的方法，既干净、卫生又不变黑脏手。
第一点、 清洗处理
把买回家的栗子仔细清洗，尤其是表面。之后用刀在每个栗子的表面划出一道口子。也可以划个十字，便于栗子可以更加的入味，也能保证用电饭锅做能够熟透，更加软糯。
第二点、 加入辅料
首先是要放入一些冰糖，如果你喜欢其他的味道，也可以加入一些红糖，自己自由发挥。然后在电饭锅里，滴一些油，不必太多，根据自己的口味控制就好。最后加入清水，以刚刚要没过栗子表面为标准。
第三点、 焖锅
开启做米饭的按键，用最普通的模式就行。之后就让电饭锅自己运行，中途千万不要暂停打开锅盖。在电饭锅完成烹饪之后，再焖10到20分左右，可以让栗子更加的香软。
这里需要提醒的是，用来做家庭版糖炒栗子的电饭锅，最好使用带压力功能的电饭锅。一般的电饭锅做出来的口感不会那么的软糯，而且大个的栗子也很容易熟不透，不过都可以通过改刀和增加焖煮时间来弥补。自己赶快回家做做看吧！
多吃栗子好处多多、外面卖的熟栗子20一斤、今天我去超市看到了卖生栗子的才5元一斤就称了一斤半、回来炒来吃、看着虽然没有卖的开口开的好、可是味道还是挺好的
糖炒栗子的做法
步骤step
1
准备好的栗子
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2
把栗子起清洗干净
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3
把洗净的栗子控去水分用小刀在上面划一刀备用
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4
用油和砂糖拌匀
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5
腌好的栗子
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6
把栗子倒入平底锅里加一碗热水、该好盖子
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7
利用锅中的水蒸气吧栗子焖熟即可
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8
开口不是太好味道很香甜
糖炒栗子的烹饪技巧
技巧tips
1、不可以加糖过早、我加了糖有点粘锅、
