吃五谷杂粮更健康,是所有人都适合吃吗?
相信你们都吃五谷杂粮,而且很多人每天都吃一些。吃五谷杂粮比吃白米健康,这已经不是什么新鲜事了。超市、大卖场和有机食品商店的货架上,除了糙米、薏米、小米、谷类、燕麦、各类豆类等单一产品外,还陈列着五谷米、十谷米,甚至与20多种杂粮杂粮混在一起的商贩。产品中充满了美丽的东西,鼓励人们吃得更健康。很多人也知道,过度精制饮食对现代人的高血压、高血糖、高血脂、心血管疾病甚至癌症高发情况都是有害的。恐怕你不知道吃五谷杂粮是有学问的。如果吃错谷物,它会损害你的健康。
有消化问题的人不适合吃五谷杂粮 ,因为它们的成分比较粗糙,而且与胃肠道有物理摩擦,会引起伤口疼痛。对肠胃气胀的人,吃起来更不舒服。专家提醒,有胃肠疾病的人,不要吃太多荞麦类,因为荞麦类容易有消化不良问题;考虑吃豆子以避免胀气。患肝硬化的食管静脉曲张或胃溃疡,吃大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
五谷杂粮中的维生素C能减轻疲劳症状,预防感冒、下肢疼痛等疾病;铁可以预防胃溃疡和食欲不振;钾还可以预防肌肉麻痹、抑郁和全身无力;铜、锌等微量元素有改善精神衰弱、失眠等症状,还有增强食欲、改善体重、调节食欲的作用。五谷杂粮含有丰富的营养,具有防病养身的功效。例如,五谷杂粮中含有的不饱和脂肪酸可以软化血管中的胆固醇,减少心血管疾病。
豆类富含蛋白质、氨基酸和B族维生素,具有良好的抗癌作用,经常食用可预防肿瘤病变。维生素A有助于身体细胞分裂,防止癌细胞形成,并帮助免疫系统产生抗生素。膳食纤维可以缩短废物停留在肠道的时间,以减少致癌物质与肠粘膜接触的机会,有助于预防便秘和结肠癌的发生。粗粮一直和我们一起生长,只要我们合理搭配,我们就能充分利用粗粮的营养,这对我们的身体很多优势。