Question

烤羊排怎么烤

Answer 1

羊排/孜然粉/辣椒粉

盐/姜/桂皮

八角/花椒粒/油/料酒
1. 羊排洗净，冷水下锅，放姜片、料酒、八角、桂皮、花椒粒、盐、水没过羊排即可，大火煮开后转中小火20分钟。

2. 羊肉捞出沥干晾凉，将盐均匀地抹遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一遍油，抹好腌半小时。

3. 烤盘铺上一层锡纸，将腌好的羊排用另一张锡纸包好（防止羊排水分流失），入烤箱220℃上下火烤20分钟。

4. 20分钟后，将锡纸打开取出羊排，拿出烤盘上面刷一点油，撒孜然粉、盐、辣椒粉，220℃继续烤15分钟。

5. 烤的过程中羊排滋滋冒油，太诱人啦~15分钟后，取出即可食用。

这样做好的羊排，外焦里嫩，口感酥香，再搭配上孜然的香味，绝对是一道下酒好菜。

电饭煲+平底锅

不用一滴水，不用一滴油，

就能做出皮脆肉嫩、酥香多汁的烤羊排！

好吃的技巧在于羊肉先焖透、放凉再烤。

1. 白萝卜切厚片，用筷子戳小孔，铺入电饭煲底部，放上洗净的羊排。

2. 把半碗料酒、5颗八角、少许花椒和姜片、蒜放进电饭煲中，再加入适量盐、酱油、耗油给羊肉入底味。

3. 按煮饭键，煮的过程中，白萝卜会吸走羊排的膻味。（不用放水，白萝卜水分含量较高，煮的时候会出水）

4. 煮好跳闸，羊排盛出放凉后，放入平底锅小火慢煎（不用放油，羊排本身含有一定的肥肉），注意翻面不要煎糊了。

5. 两面微焦黄时，撒上孜然粉、胡椒粉和辣椒粉一起煎，煎好盛出，撒白芝麻、葱花点缀即可。

Answer 2

羊排富含蛋白质，并含有多种维生素和多种微量元素。羊排中的脂肪含量很少，所以爱美的女性朋友不用担心吃了羊排会发胖。羊排是温热的食物。冬天吃羊排可以增加身体热量，帮助身体抵御寒冷。羊排有助于胃肠黏膜的修复。经常吃羊排可以帮助肠胃消化，有抗衰老的作用。羊排对肺结核、气管炎、哮喘、贫血等疾病有很好的治疗作用。羊排还有补肾壮阳的功效。男人气血不足，肾虚阳虚可以吃羊排调理。"