Question

地瓜饼怎么做好吃？

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Answer 1

首先第一步：找两个土肥圆地瓜洗干净。
第二步：去皮（可用菜刀，比较快），
第三步：将去皮洗干净的地瓜切片，
第四步：准备一把葱花，两个鸡蛋，适量木薯粉（这次我用的是葛粉），
第五步：鸡蛋加入适量蒸鱼豉油，打散，地瓜也叫红薯或者红苕，红薯属于粗粮类，大家都知道吃粗粮对人体非常好，所以无论是怎么做的红薯都很受大人小孩的喜爱。红薯生着吃可以去血毒，蒸熟的红薯又可以补气血。现在正是秋冬季，正是红薯大量上市的季节，现在的红薯是最新鲜的，个个饱满又匀称，口感和味道也是最棒的时候。

Answer 2

　　地瓜是大家很熟悉的一种食材，软软的，糯糯的，香甜可口，很是讨人喜欢，特别是女士和孩子，每次路过烤地瓜的摊位，闻到那股香香甜甜的味道，都会忍不住买上一块。
今天给大家说的这道用地瓜做的甜品菜肴，也是大街小巷里很有名的一款风味小吃“地瓜烙”，也许很多人还不太熟悉它的做法，快来看看怎么样才能把这道小吃做的外表酥脆，内里软糯，吃了还想吃呢？

     这个时节又多了一样可以果腹的美食了！红薯用来蒸米饭，熬稀饭，做红薯饼。我最喜欢的就是吃红薯饼了！刚刚做好的红薯饼又香又糯，热乎的美食。这样做红薯饼，大家都爱吃。

　　

　　　(1)准备地瓜200克，洗净后去皮，先切厚片，再改刀成为小丁，不要切得太大，以免后边炸时不易成熟，也可切成细条，依个人喜欢。

　　把切好的地瓜丁放入盆中，打入一个鸡蛋，放入少许盐，搅打均匀，放入淀粉20克，吉士粉5克(起到提香的作用，没有可以不放)，搅拌均匀成糊状备用。

　　(2)锅里放油，油能没过地瓜丁为宜，油烧至七成热时，改小火，把热油倒入提前准备好的容器中。

　　锅留少许底油，把地爪丁糊倒入锅中，用勺子把它摊成饼状，这时，再把刚才烧的热油，慢慢倒入锅中，没过地瓜烙(再次倒入热油，能够使地瓜烙快速定型)，小火，晃动锅底，等地瓜烙飘起来后，不断用勺子轻轻按压，使地瓜中的水分快速析出，使上下两面受热均匀，小火慢炸，直到两面金黄，用漏勺捞出控油，然后放案板上，把它切成你喜欢的块状，摆入盘中即可，好吃的“地瓜烙”就做好了，希望大家喜欢。

Answer 3

地瓜切成小丁，大概一公分左右。空气炸锅180度烤十分钟。中间翻面。也可以用油直接炸。稍微晾凉后加入两颗鸡蛋。十三，香盐搅拌均匀。加入面粉搅拌均匀。干了可以加一点点水。不黏锅放少许油。用筷子整理形状。固定成型。变色后发面。出锅后加入调料，根据个人喜好添加。

Answer 4

油炸地瓜饼将地瓜饼放入热好的油锅炸至金黄取出，可以裹些白糖，这种食物虽然味道好但热量太高，不宜吃太多哦。

Answer 5

地瓜削皮洗干净，上锅蒸熟取出，压成泥状，趁热加入白糖搅拌均匀，加入糯米粉和成面团，分成小圆球压扁，粘上面包糠，上锅放油，热至五分热，放入地瓜饼炸至金黄色起锅即可。