怎样煲骨头汤好喝？
备用食材：大骨头1000克，香葱3根，生姜6片，白醋少许，枸杞适量，料酒适量，食盐适量；
制作过程：第一步，大骨头准备到位，事先剁成块，将其冲洗干净后，放入在清水中，让骨头在水中浸泡差不多1个小时的时间，中途需要换掉泡出来的血水，待将骨头泡好之后；
第二步，从水中捞出来，再次冲洗干净，锅中添上水，冷水放入泡好水的骨头，同时放入3片生姜和少许的料酒，大火将起烧开后，再煮2分钟，从锅中捞出，用温水冲洗干净，控干水；
第三步，炒锅置于火上，加上少许食用油，将焯过水的骨头放入锅中，煸炒出其中的香味，然后再加入剩余的生姜片，香葱事先摘洗干净后挽成结放入锅中，翻炒均匀，加入没过骨头的温水；
第四步，开始煲汤，差不多半个小时的时间，捡出葱姜不要，然后再锅中加入几滴白醋，继续炖煮差不多2个半小时的时间，在这个过程中，枸杞放入温水中浸泡一会，然后倒掉水；
第五步，在骨头炖煮的最后半个小时里，将枸杞放入在锅中，同时根据个人的口味加上少许的食盐调味，继续完成炖煮，即可将骨头汤盛出来享用。
小编总结：骨头中含有丰富的钙质以及胶原蛋白，对于补充身体也有很好的作用，小孩经常喝骨头汤，对于促进骨骼的生长发育有着好的帮助，老人常喝可以帮助防止骨质疏松，而熬骨头汤的时候其实并不需要多么复杂的工序，用上小技巧，简单下锅炖就行，或者是直接用电饭锅，定好时间，还能做其他的事情，待时间结束后汤便也炖好了，非常的简单方便，所以对于熬骨头汤的方法，非常建议大家可以学着做，这样可以让家人在享受美味的同时，还能补充身体。
烹饪小技巧：1、骨头汤怎样熬才香浓？关键是第一步，很多人喜欢直接将骨头下锅焯水，难怪骨头汤会有腥味，正确做法应该是将骨头事先放入清水中浸泡一会，这个过程是为了更好逼出血水，汤的口感才会好；
2、在炖煮汤之前，先将焯过水的骨头放入炒锅中炒一会，这样炖的汤会又白又浓，汤差不多炖了半个小时后，可以在其中加上几滴白醋，可以帮助保留骨头中的钙质，防止其流失；
3、炖骨头汤，盐需要在出锅前半个小时再加入，否则容易将骨头中的蛋白质凝固，不易被释放出来。
2、做法：先将骨头放到清水当中清洗一下，再放到冷水中浸泡大约半个小时左右，将骨头当中的血水和杂质浸泡出来。
3、骨头浸泡好之后放入到锅里面，锅里面加入生姜、料酒适量的冷水，烧开，这个时候锅里面会有一些白色浮沫，将水倒掉之后进行第二次焯水。
4、接着向锅里面加入少量的白醋，盖上锅盖让骨头在锅里面炖煮一个小时以上，加入少许盐、小葱，即可。
2将骨头放锅里焯水，煮开后捞出骨头，用温水清洗干净
3将炒锅倒入适量的油，大骨头倒入炒锅里翻炒几下，将炒好的骨棒倒入砂锅
4在砂锅里倒足量的冷水，加几片姜，1个香葱结，适量白醋
5水烧开后，撇净浮沫，撇完浮沫后盖上锅盖开慢火熬制2-3小时，即将出锅时加入适量盐即可
