Question

高粱米怎么吃好吃

Answer 1

好吃的高粱米做蒸年糕的方法：

1、将高粱米、糯米、黏小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份，分别放入其他三种米粉里。

2、将绿豆粗磨一下泡到水里，剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥，然后上面撒一点精盐。

3、在准备好的面粉（3种）中倒入掺了精盐和白糖的水，边用两手搓、边用筛子筛。

4、在蒸笼里铺上湿纱布，在纱布上面铺上一层薄薄的绿豆粉，然后再铺上掺杂粘米粒的米粉，蒸10分钟左右。然后上面再铺一层绿豆泥，其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉，也蒸10分钟左右。反复上面的程序，最上面铺一层绿豆泥以后，蒸15分钟左右。

5、待年糕蒸熟以后，拿出来切成适当的大小放到碟子里，好吃的米糕做好了。

高粱米营养价值：

谷物中，高粱蛋白质中赖氨酸含量最低，因而蛋白质的质量也最差；高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收。

Answer 2

高粱米是计划经济时期，老百姓生活主要口粮之一。
高粱米可以焖干饭（与做大米干饭相同，水要多一点）
捞饭（煮软捞出再蒸成干饭），可以熬粥（加点碱更好吃）。
可以与大米做二米饭，我喜欢磨出面粉做发糕、烤糕、馒头等，挺好吃的。