可以无土栽培蔬菜有哪些？用什么种？
无土水培蔬菜：生菜、油菜、芹菜、甜菜、空心菜、韭菜、蒜苗、苋菜、乌塌菜、矮生番茄、朝天椒、紫背天葵、空心菜、韭菜、蒜苗、油麦菜、樱桃萝卜、曲麻菜，苦苣、苋菜、蕃杏。
无土水培：水培蔬菜是指大部分根系生长在营养液液层层中，只通过营养液为其提供水分、养分、氧气的有别于传统土壤栽培形式下进行栽培的蔬菜，但育苗时可能使用某些基质。
生菜无土种植方法
一、生菜无土种植方法
1、将种子在20℃左右清水中浸泡3-4小时，沥干水分后置于清洁湿润的纱布上，在15-20℃环境下催芽，2-3天种子便可露白。
2、生菜以秋冬季和春季栽培为宜，将种子播种在盛装固定物，如蛭石等的定植杯或盛装育苗基质的育苗盘中，每杯播种1-2粒种子，播后在其上覆盖一层基质。然后用遮阳网覆盖，淋足清水，保持湿润状态，等待出苗。定植前10天左右，应根据苗情适当控制水分。当幼苗具有6-7片真叶时进行定植，栽苗时先将秧苗立于营养钵中央，再将秧苗四周用蛭石填满。
3、适于生菜生长的营养液配方为（克/吨）：硝酸钙621，硝酸钾444，翠姆磷酸二氢钾，硫酸镁500，硝酸铵69。定植初期由于植株较小，根系不发达，因此可深些，营养液深度保持在10厘米左右，以浸至定植杯底部1-2厘米为宜，随着根系的伸长与生长，可逐渐降低水位，将液面降至5-8厘米，让一部分根系暴露于空气中，以增加根系吸氧机会，促进根系发育和植株的生长。
4、当植株达到采收标准时应及时进行采收。不同品种类型、不同栽培季节，其采收期有所不同，一般不结球生菜生长期为60-90天，结球生菜生长期为100-120天。
二、种植注意事项
1、由于生菜生长期短，一般在栽培过程中如果没有出现较大的生理性病害，营养液不需要进行更换，可连续使用3-4个月，生产2-3茬作物，以降低肥料生产成本。
2、生菜喜冷凉气候，生长适温为15-20℃，最适在昼夜温差大、夜问温度低的环境中生长。白天气温可保持在18-20℃，超过25℃应放风，夜间气温保持在10-12℃。
无土栽培的定义：
是指一切不用土壤，而又能完成植物整个生命生长周期（包括开花、结果、成熟）的栽培方法统称为无土栽培。
常规的无土栽培用于瓜菜商业化生产还有很大的局限性，新一代无土栽培——有机瓜菜工厂有很大的突破，变得非常实用。
常见的无土栽培基本方法：
主要是根据植物生长所需的N、P、K、G、M、X等十六种必要元素（缺一不可，否则植物就不能活、也不能长），利用化学试剂配制营养液供植物生长。
营养液配制 说明：要配齐16种必要元素，就需用多种原料，而化工原料、化肥的杂质多，容易产生化学反应，影响养分吸收利用（用两天就不行了、植物就不长了），是不能用来配制营养液的。因此，必须要用高纯度的化学试剂来配制营养液，还要先分块配制成A、B、C液，使用的时候再同时注入营养液存放池（罐），防止结抗。大家购买的营养液的效果往往不佳，皆多因如此。
培养槽等设施：有了营养液，就要有容器来装。往往是选择能够抗腐蚀的用PC管、挤塑板、不锈钢、泡沫板等来建立牢固的培养槽，装营养液。
要建营养液的分配系统，循环系统（瓜菜植物容易被水淹死，要将营养液循环起来，带进空气），监控系统（监控营养里面的盐分浓度，高了植物会死，低了长不好）。
植物在营养液（水）里面是站不住的，所以还要固定好植株；用岩棉、泡沫板、定植杯、陶粒固定植株的称为：水培。用草碳、珍珠岩、蛭石等来固定植株的称基质培，将根系固定好，用液压方式喷营养液的称气雾培。
无土栽培 投资：建培养槽，营养液的分配系统、循环系统等等。大棚除外，一亩需要投资好几万元。
无土栽培的用途：主要用于花卉等景观造型，如作龙作凤，任意造型十分方便，又好打理，持久性强，非常好。现在我国菜价比国外低多了，不建议用种菜；投入大不说，种的菜成本高，质量差——化学污染重，味淡口感不好。国外菜价高，对瓜菜风味要求不严，适合发展。
无土栽培的新方法：
现在，有利用秸秆粪便、树叶杂草等农废物（过去的农家有机肥）为原料，制作培养料来工厂化无土栽培有机瓜菜。这种方法投入比较小，产的瓜菜成本比较低，更重要是解决化肥污染、土壤病虫危害，不仅能为瓜菜提供充足的有机态有机养分、还能按照瓜菜要求精量精准供水，产瓜菜质量好、风味浓。实用性强、有较多的可取之处！
岩棉栽培:西红柿、黄瓜、苦瓜、西葫芦、甜椒等。
基质栽培:土豆、萝卜、彩椒、尖椒、番茄、茄子等。
2、用的种子跟土培的一样就行，只不过在种植无土蔬菜前, 还要对种子进行育苗处理。
