Question

马蹄糕的做法有哪些？

Answer 1

主料：马蹄粉140克、马蹄200克。

辅料：冰糖60克、食油适量。

马蹄糕的做法：

1、马蹄去皮后切碎。

2、马蹄粉过筛。

3、筛后的马蹄粉加入100克的清水调匀备用。

4、700克的清水、冰糖和少许的食油一起加入锅里，烧至冰糖融化。

5、冰糖融化后，把马蹄粒加入稍煮1-2分钟。。

6、然后把马蹄粉桨慢慢的加入，要一边一边搅拌

7、直至粉桨呈透明状态。

8、调好的糕糊倒入容器中，上锅蒸半小时，食时煎热后再吃就可以。

9、成品。

Answer 2

材料：
马蹄粉500克，清水2500克，红糖500－550克左右（根据个人口味增减）

做法：
1. 将1000克清水加入马蹄粉中，浸泡半小时左右。
2. 将1500克清水烧开，然后加入红糖，至完全融化。
3. 在等待2完成的时候，将1充分搅拌，至马蹄粉和水完全融合成浆液，没有胶着在容器底部。
4. 将2熄火，稍待几分钟让水温降低到大约80度左右。
5. 将3匀速倒入4中（不宜过快或过慢），并不断搅绊。生浆液被沸水烫成半生浆，呈糊状。
6. 将5倒入蒸盘，放入微波炉高火蒸20分钟。
7. 彻底冷却后成马蹄糕。

Answer 3

食材用料
马蹄糕粉 250克 马蹄 6个相克食物
红糖 80克相克食物 冰糖 160克相克食物
水 1600ml
马蹄糕的做法
1.准备好食材，称好重量
2.取1/3的水，倒入马蹄粉调成马蹄糕浆水
3.马蹄糕浆水调好，如果底下还沉淀有颗粒就用筛网过滤一下，再用勺子压一压就完全融化细腻了
4.马蹄切碎
5.把剩下的水倒入锅里煮
6.加入冰糖煮开融化
7.待冰糖快完全融化了再加入红糖煮成糖水
8.加入切碎的马蹄煮一两分钟
9.倒入1/3的马蹄糕浆水到锅里，边倒边用勺子搅拌均匀
10.搅拌均匀后立马倒回生的马蹄糕浆水里，搅成半生熟的马蹄糕浆，也是边倒边搅拌哦（动作要快）
11.盘子用油刷一下，我用两个八寸大的披萨盘再加一个差不多大的碟子，总共三个盘子（这步最好提前准备）
12.把搅拌好的半生熟马蹄糕浆倒入盘子里
13.放上蒸锅，上气后蒸20-25分钟即可
14.关火后立即揭开盖子，以免水份滴下去
15.晾凉了再切成小块，可以开吃咯，放入冰箱冷藏几个小时口感更佳哦，也可以拿来煎一下，看个人口味哦。我是比较喜欢清爽口感