Question

肉丸子怎么做？

Answer 1

主料：猪肉末400g

辅料：油500g、盐适量、葱适量、鸡蛋1个、淀粉适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、姜适量

干炸小肉丸的做法

1、猪肉馅中打入一个鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

2、葱、姜切末备用。

3、葱、姜末加入猪肉馅中。

4、加入精盐、花椒粉、酱油调味。

5、加入淀粉顺着一个方向搅拌上劲，觉得干可适量加些水。

6、搅拌好的肉馅用虎口挤出小丸子。

7、用小勺子加入烧至七层热的油锅中。

8、慢慢用小火炸到小丸子成熟。

9、全部炸好后，将油温升高，复炸至小丸子成金黄色，表皮酥脆。

10、装盘即可食用。