Question

芦笋应该怎么挑选和保存？

Answer 1

由于芦笋是从地下茎长出的绿色或白色的笋干，所以在挑选芦笋的时候最好选择圆柱形的，粗细适中的；挑选绿笋的时候，颜色最好为深绿色或是顶部带点紫色的，根部最好不要有过多的木质化部分。白笋是由于被土埋在了地下长成，也因为不见阳光而阻止了叶绿素的产生，所以颜色为白色，这种白笋要比绿笋口感细嫩的多。关于储存吃芦笋就吃它的鲜嫩劲，如果时间久了水分和营养物质都流失了也就不好吃了。所以在购买的时候，尽量不要一次购买过多，现买现吃最好。如果不小心买多了，最好用透气好的包装袋包好，放在低温、避光处保存，争取最快吃完
芦笋的挑选应该是
看颜色，看个头，看长相
和其他蔬菜也是差不多
只要，都比较均匀
大小适中，颜色绿中带白

Answer 2

芦笋应该怎么挑选和储存？挑选芦笋的时候，应该看它的颜色以及手感，颜色白中透绿，摸起来比较有韧劲，这样的芦笋就是比较好的，储存芦笋最好是将芦笋切成丝晒干，还有这样可以保持芦笋的营养成分完整。

Answer 3

我来回答：在挑选芦笋的时候，选择那些比较新鲜的，没有水斑的那种芦笋是最好的芦笋，最好选择比较鲜嫩光鲜的芦笋是最明智的选择。芦笋最好的保存方法就是放在冰箱里比较合适，可以利用保鲜膜来保存芦笋的，这样能使芦笋保鲜期更长一些。回答完毕，谢谢你的提问，望采纳，谢谢！

Answer 4

芦笋要选根不硬的，头不开花的，看上去青色的。说白了，新割下来的，不老的。

Answer 5

1. 在平时生活中选购芦笋的时候尽量去选择一些大小或者是粗细比较偏粗或者是稍微长一点的芦笋去食用会比较好，因为芦笋和其他的食材不一样的是，比较粗一点的芦笋在食用口感上会比较鲜嫩一点，芦笋在选购的时候去选择一些醋直一点的芦笋，这样的芦笋在食用口感上没有太多的粗纤维，食用口感也会比较鲜嫩一点，细一点的芦笋就是属于相反的一种，所以在平时生活中食用芦笋的时候需要注意。
　　2.在平时生活中选购芦笋的时候尽量的去选择一些颜色比较深一点的芦笋，颜色属于深绿色且带有光泽的芦笋一般都是属于比较鲜嫩一点的芦笋，所以在平时生活中食用芦笋的时候需要注意。
　　3.在生活中选购芦笋的时候尽量去选择一些切口处还是属于鲜嫩的，而且在芦笋的尖部不容易被掰断的，这样的芦笋一般都是属于比较鲜嫩一点的。