Question

温度150度烤了四十分钟的戚风蛋糕总是开裂，有什么好的解决方法吗？

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Answer 1

可以在烤制的时候多放一些牛奶和鸡蛋，这样就能够增加松软的程度，这样就不会出现开裂的情况，而且这样也能够保证蛋糕吃起来味道会更加的美味。

Answer 2

可能是因为你的温度过高，所以才会开裂，也有可能是你蛋糕的面发的有问题也是可以开裂的，可以在下次做的时候面粉里的奶油多打发一段时间，温度选择低一些。

Answer 3

蛋糕总裂开是因为你的温度过高，还有就是你烤的时间太长。你可以给温度调低一点，然后烤的时间短一点，这样它就不会出现裂开的情况。

Answer 4

调低烤蛋糕的温度，再往模具里倒面糊的时候少倒一点，在调面糊比例的时候，一定要正确的调，这样烤出来的戚风蛋糕才不会开裂。

Answer 5

最好的解决办法就是重新去制作，在制作面糊的时候多加一些牛奶和水，这样变得湿润，就不会开裂了。