包子怎么做更好吃?做包子的详细步骤是什么?
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用料
普通面粉 300g
水 180g
糖 10g
黄油 10g
酵母 4g
用面包机和面做包子的做法
先把糖放入40度以下的温水中溶解,再把酵母放入糖水中搅拌均匀,静置5-10分钟让酵母活化。
面粉过筛后倒入水中,启动发面程序,成团后慢慢倒入油,继续搅拌至面团表面光滑,开始发酵。
等面团体积发酵至原先两倍后取出,放置在案板上。
把面团擀成长条形面皮。
再卷起来,这样重复4-5次,把气泡擀出来。
切成16等分的小面团。
擀成中心厚边缘薄的圆形面皮。
包入馅料放在蒸架里进行二次发酵。包子大小发至原先两倍后,蒸锅里加入2cm高的沸水开始蒸。
蒸15-20分钟,关火冷却5分钟后开锅。
普通面粉 300g
水 180g
糖 10g
黄油 10g
酵母 4g
用面包机和面做包子的做法
先把糖放入40度以下的温水中溶解,再把酵母放入糖水中搅拌均匀,静置5-10分钟让酵母活化。
面粉过筛后倒入水中,启动发面程序,成团后慢慢倒入油,继续搅拌至面团表面光滑,开始发酵。
等面团体积发酵至原先两倍后取出,放置在案板上。
把面团擀成长条形面皮。
再卷起来,这样重复4-5次,把气泡擀出来。
切成16等分的小面团。
擀成中心厚边缘薄的圆形面皮。
包入馅料放在蒸架里进行二次发酵。包子大小发至原先两倍后,蒸锅里加入2cm高的沸水开始蒸。
蒸15-20分钟,关火冷却5分钟后开锅。
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可以制作成灌汤包子。制作方法非常简单,首先选好自己喜欢吃的包子馅儿,然后揉好面团,擀成饼状,将馅儿包到包子里边,然后上锅蒸35分钟就可以了。
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在制作包子的时候可以用肉馅,这样吃起来包子的口感也是非常棒,应该先准备面粉然后制作包子皮,最后再将肉馅儿放在包子皮里面,最后放在锅里面蒸制一段时间。
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