Question

碳酸氢钙的作用是什么？

Answer 1

碳酸氢钙可用作钙强化剂、乳化稳定剂、面团调理剂、营养增补剂、缓冲颂氏埋剂、疏松剂、面核敏用改良剂营养增补剂、酵母食料、乳化剂、固化剂、抗氧化增效剂、稳定剂。
碳酸氢钙化学式为Ca(HCO₃)₂，可溶于水，相对分子质量162.06，碳酸氢钙可以由碳酸野蚂氢钠和易溶于水的钙盐反应得到。碳酸氢钙在0摄氏度以下比较稳定；常温下易分解，得到碳酸钙固体。
碳酸钙物理性质
白色固体状，无味、无臭。有无定形和结晶两种形态。结晶型中又可分为斜方晶系和六方晶系，呈柱状或菱形。相对密度2.93。825～896.6℃分解，在约825℃时分解为氧化钙和二氧化碳。
熔点1339℃，10.7MPa下熔点为1289℃。难溶于水和醇。与稀酸反应，同时放出二氧化碳，呈放热反应。也溶于氯化铵溶液。几乎不溶于水。

Answer 2

碳酸氢钙可用作钙强化剂、乳化稳定剂、面团调理剂、营养增补剂、缓冲剂、疏松剂、悄滑面用改良剂营养增补剂、酵母食料、乳化剂、固化剂、抗氧化增效剂、稳定剂。
碳酸氢钙是一种无机启亮腊酸式盐。易溶于键姿水，化学式Ca(HCO3)2，相对分子质量162.06，，碳酸氢钙可以由碳酸氢钠和易溶于水的钙盐反应得到。
碳酸氢钙的主要用途如下：可用作钙强化剂、乳化稳定剂、面团调理剂、营养增补剂和抗氧化增效剂。最常见的就是主要用作食品工业中的发泡剂。

Answer 3

碳酸氢钙可用作钙强化剂、乳化稳定剂、面团调理剂、营养增补剂、缓冲剂、升吵档疏松剂、面用改良剂营养增补剂、酵母食料、乳化吵乱剂、固化剂碰携、抗氧化增效剂、稳定剂

Answer 4

碳酸氢钙可用作钙强化剂、乳化稳定剂启亮腊键姿、面团调理剂、营养增补悄滑剂和抗氧化增效剂。主要用作食品工业中的发泡剂。

Answer 5

碳酸氢钙是伏羡一种无机酸式盐。易溶于水，化学式Ca(HCO3)2，相对分子质量162.06，，碳酸氢钙可以由碳酸氢钠和易溶缺此拍于水的钙盐反应得到。

指导意见：
可用作钙强化剂扒颂、乳化稳定剂、面团调理剂、营养增补剂和抗氧化增效剂。主要用作食品工业中的发泡剂。