对于不能吃辣的人，去成都旅行是不是有些浪费？
提到成都，尤其是成都的美食，大家的第一印象可能都是火辣、麻辣、热辣，仿佛不吃辣就没法在成都愉快玩耍了。还有人说，成都的所谓美食都是一种味道，一顿花椒辣椒之后，食材的原味就全然消失了。
对此我想说，不，你们都错了。
成都的好吃，可以不辣！（不是指鸳鸯锅中的白锅哦）
下面随便举几个例子，即使你吃不了辣，也可以放心去成都旅行。
开水白菜必须先祭出镇文之宝，开水白菜了！
无论它的样子、味道，都跟大多数川菜那红红火火恍恍惚惚的画风不同。但是不要怀疑它的川菜血统，只能说，有些顶级川菜就长这样。
跟民间川菜的代表「水煮肉片」一样，开水白菜中的“水”，当然也绝不是简单的白开水，并且，它还是这道菜的灵魂。
看似白开水的清汤，其实清淡中有淳厚，耐得住细细品味。原来做「开水」时，需要放入排骨、老母鸡、老母鸭、火腿、肘子、干贝等猛料慢火熬制，最终获得的便是精华满满的汤底啦。
使用的白菜当然也是优中选优，品一口鲜汤、吃一口白菜，不吃辣也可以赛神仙。
推荐餐厅：
芳香景私房菜·精致意境川菜
地址： 春熙路太古里附近水井街
甜皮鸭
甜皮鸭，其实是乐山名吃，不过凭借实力，也已经成为成都街头的卤味明星。
由蜂蜜、饴糖以及十几味香料、调味料卤制而成。吃起来真的是甜甜蜜蜜，香酥醉人。
很多专卖甜皮鸭的店，门面可能都不太起眼，但门口时不时就排起了队。一些网红店为了配合外地游客的需求，还提供真空打包服务。所以甜皮鸭这记美味，不仅不辣，还能带得走哦。
曾记乐山甜皮鸭
地址： 郭家桥西街 3 号附 2 号
甜烧白烧白，是四川特色菜，有甜、咸两种。
这次为大家推荐的是甜烧白，也叫夹沙肉，热量超高——就意味着它真的超级香甜美味呀。
做法也是很复杂的，要先将熟糯米、猪油、白砂糖完美融合，五花肉切片，做一系列特殊处理之后，将红豆沙填入两层五花肉之间，再与糯米一起蒸熟，最终还要再浇一层淀粉汤汁。
哇，高油高糖高碳水，好吃看得见——你说不健康？管它呢，吃完这碗再说咯~
东郊食堂
地址： 建设南路 91 号东区音乐公园北街 11 号
蹄花儿四川美食里有很多花儿（此处为四川特色儿化音），猪脑叫脑花儿、猪蹄叫蹄花儿，其中蹄花汤就是温润柔和、老少皆宜的一道不辣美味。
蹄花汤的原料很简单，就是猪蹄和白芸豆，加几味去腥调味料，煲煮而成。
无论冬夏，趁热吃准没错。不吃辣的，直接喝汤吃肉；爱吃辣的，可以在汤里丢点小米辣，吃蹄花儿时再蘸点蘸水，就更是极品享受啦。
无名蹄花
地址： 顺清街顺江小区袁妹饭店侧面
豆汤饭
豆汤饭不仅不辣，而且也是一人食的绝佳选项。
这里面的豆，指的是豌豆，而且是耙豌豆。
耙，就是「耙耳朵」的耙（^o^），软的意思。耙豌豆就是把豌豆煮成了豆泥状，那种黏糯、沙沙的口感，融合豌豆之香，简直无以形容啊。
豆汤饭，其实就是豌豆汤泡米饭，而且一般使用的是鸡汤哦。在豆汤饭的基底上，还可以添加肥肠、鸡丝、蔬菜等等，一碗下去，饭菜肉一并解决了，省事不说，关键是真的很好吃呀。
