Question

怎样做猪骨汤会白一点呢？

猪骨头汤怎么做才会变白?

Answer 1

做猪骨汤，要想白一点儿，我觉得最主要的是一定要少加酱油。哦，生抽，老抽都要少放，要正常的放其他的，类似于蚝油，料酒之类的佐料。

Answer 2

在熬制骨头汤的时候最好是用冷水下锅煮，因为用热水开煮的话，骨头表面肉的蛋白质容易快速凝固，从而会使其表面的蛋白质不能渗透到骨头里，可能会导致骨头汤熬不白的现象发生。

Answer 3

怎么做猪骨汤会白一点，直接用猛火熬制猪骨头汤色白，最后慢慢用小火微炖一两个钟。

Answer 4

多加点猪骨头熬汤，熬的时间久一点，猪骨汤不白就奇怪了。你拿一根猪骨想把几百斤水都熬成白的，自然不大可能。

Answer 5

做猪骨头汤多加水不要放酱油，放点白醋，小火熬制多熬一会，颜色就是浓浓的白汤。