红烧肉最简单的做法是怎样的？需要几个步骤？
红烧肉最简单的做法，其实只需要4个步骤，而且非常的简单，厨房小白也能够学会。红烧肉大部分的人会非常的喜欢吃，因为这一道菜肥而不腻，就算平时一些不爱吃肥肉的人也非常喜欢爱吃红烧肉。
红烧肉是一道看似非常难，却做起来很简单容易的一道菜，只需要掌握火候就能够把红烧肉做成功，就算从来都没有下过厨的人，在学红烧肉后也能够做成功。
一、做红烧肉只需4步。做红烧肉的第1步是先准备好所有的材料，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、干辣椒放到锅中翻炒，炒出香味之后，把已经切好的五花肉放到锅中继续翻炒。等到五花肉已经翻炒的均匀变色，这就可以把五花肉盛出来。做五花肉的第1步就已经完成了。
第2步我觉得也是最重要的一步，需要大家掌握火候。起锅再次烧油，等油热之后把已经准备好的冰糖放入锅中用小火慢慢的熬制，这时候千万不能够用大火，因为用大火的话很容易把糖熬糊。这样做出来的红烧肉会非常的苦，所以说一定要用小火熬制，等把所有的冰糖都熬化之后，放入刚刚炒好的红烧肉继续翻炒，让红烧肉均匀的上色。
第3个步骤也是最简单的一个步骤，放入生抽和老抽，加入蚝油，这是在为红烧肉调色，这样做出来的红烧肉会更加的漂亮。然后在锅中加入一碗清水，把火调到最小，用小火慢慢的熬制。最后一个步骤也就是第4个步骤，等到肉快熟了的时候，放上盐和少许的冰糖们，然后再改大火，最后收汁。一道简单易学的红烧肉就完成了。
其实我觉得学习做菜并不是一件很难的事情，需要大家认真的钻研，多多学习，每个人都能够做出很好吃的菜。
准备材料：五花肉、葱、姜、蒜、冰糖、花椒、大料、小茴香、干辣椒。将五花肉切成2厘米见方的大块。锅烧热放油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、干辣椒煸炒出香味。将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色后捞出。锅内倒油放入冰糖，改小火炒到糖色变成枣红色。
倒入刚才煸炒的肉，倒入用老抽和生抽调好的汁、一碗热水，改小火慢炖。
7、汤汁变得浓稠时加入盐、冰糖，改大火收汁，迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁即可。
食材：五花肉1斤半左右，盐适量、姜1大片、桂皮1节、八角2个、冰糖5粒、红烧酱油2勺、料酒1勺半。
做法：
1、五花肉洗净备好。2、焯水定型，凉水下锅（千万不要切好块再切，那样烧出的红烧肉该没型了，烧出来的可就不漂亮了），待水开后将肉焯水撇去浮沫后捞出，肉汤保留。 3、捞出的猪五花用温水冲洗干净，沥干水分，切成方块装盘备用。 4、准备姜，冰糖、八角，桂皮备好。 5、锅子烧热后放少许油，油温五成热时放入八角，桂皮与姜片小火炒香。
