Question

炸鱼里放什么调料炸出来才能好吃？

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Answer 1

在海边长大的朋友们，从小餐桌上就缺不了炸鱼这种美食。小时候自己尝试制作炸鱼的时候，经常会出现各种各样的问题。如何解决这些问题，如何让炸鱼成为餐桌上的一道美味呢？首先是鱼的选择上，炸鱼一般选择黄花鱼。并且要选择新鲜程度较好的，可以看鱼腮的状态。新鲜的鱼腮是鲜红色的，如果发现鱼腮变成暗红色甚至发紫的情况，这样的鱼是不新鲜的。

腌鱼

其次可以闻气味，鱼本身是会有腥味，但是如果有腥臭味的话，一定不能要。在买回新鲜的黄花鱼之后，可以先将鱼身上的鳞片去掉。之后从鱼的下颚开刀将肚子划开，把内脏取出。如果接受不了吃鱼的头部的话，可以将头部整个去掉。准备葱姜蒜，料酒盐生抽，将处理好的鱼放入其中，放上保鲜膜进行腌制。

调味料

腌制一段时间之后，鱼的腥味就已经被去除了大半，这样这种时候就可以准备炸鱼。先准备淀粉让鱼均匀的涂抹上淀粉，这样炸出的鱼能够更加酥脆，可以在淀粉中加入一个鸡蛋和起泡粉。将锅烧热倒入油，待到油温合适时，就可以将鱼放入其中，将筷子插入油中发现大量冒泡，就可以将鱼放入。炸出来的鱼可以根据自己的口味，在鱼的表面撒上孜然辣椒面，胡椒粉等等调味料，这些都是因人而异。

复炸

对于做炸鱼还有很多小技巧，如果发现炸出来的鱼表皮不够酥脆，原因可能是因为自己家的火温度不够高。可以选择将鱼炸出之后控油再次放入锅中炸第2遍，这样出来的鱼就会十分酥脆。将辣椒面，孜然，胡椒粉，调味料撒入鱼的表面就可以食用。在家中制作的炸鱼，既健康又卫生，尤其在夏天一碗高粱米水饭配上炸鱼，成为了很多人的不二选择。

Answer 2

可以放一些胡椒粉还有鸡精味精和盐，这样炸出来的鱼就会特别的好吃，吃起来也是特别美味的，没有鱼的腥味。

Answer 3

炸鱼里应该放入盐，料酒，胡椒粉，淀粉，面粉，生姜，香葱，鸡蛋。

Answer 4

这个时候就可以加入一些孜然粉，然后也可以加入一些辣椒粉，也可以加入一些盐，味精，都是比较好的。