Question

桂林米粉这道美食该如何制作？

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Answer 1

俗话说，桂林山水甲天下，那么去过桂林的人，应该对当地比较熟悉了，宜兴的小伙伴应该能发现桂林街头有不少的米粉店，桂林米粉因其口味酸爽，配菜丰富多样，营养均衡，而受到很多人的喜欢。下面我将桂林米粉家常做法分享给大家，感兴趣的可以在家里尝试一下。

首先准备鸡腿一根或者猪肉一块，花生30克，酸豆角一包（大约50克左右），米粉150克，酸笋20克。桂林米粉配菜可以自己搭配，大部分都是放鸡腿或者猪肉，我一般都是放猪肉。

首先把猪肉切成块状，块儿不用太小了，先起锅烧水，冷水放入猪肉，放入几片生姜和葱段，水沸腾之后再煮三分钟左右，把里面的血沫彻底煮出来，然后把猪肉捞出来彻底清洗干净。

起锅烧油，油温7成，热时放入沥干水分的猪肉块儿，改成小火慢慢炸，等到猪皮表面金黄的时候，就可以捞出来备用了。

从炸猪肉的油锅里取一点油放到另一个锅里进行油炸花生的操作，油温6成，热时放入花生进行翻炒，这个过程不要随意停下，否则容易导致受热不均匀，翻炒5分钟左右，花生表面金黄的时候就可以关火盛盘了，此时吃的时候还是有一点生味，但是过上几分钟完全冷却了，就已经熟透了。

取一个大一点的容器，把米粉放进去，加入适量的温水，泡一个小时左右，等米粉彻底胀开的时候，就可以捞出来的乙肝水分备用了，当然了，米粉也可以直接用开水稍微煮一下，但是个人并不推荐，因为煮了的米粉没有嚼劲，口感不太好。

把泡好的米粉放到大一点的容器里，再放入酸笋和酸豆角，然后把刚才油炸的猪肉切成片也摆放进去，之后把花生米也放进去即可。

Answer 2

桂林米粉这道美食应该先准备干净的米粉，然后准备调料备用，然后放进锅里进行翻炒，小火烹饪控制好火候，这样就制作好了。

Answer 3

这个是需要准备一个平底锅的，然后在里面放入一些麻油，将姜片放入，然后放入鱼块，在里面加入一些米酒，加入盐，然后加入水，等待水沸腾以后加入米粉煮熟以后就可以了，可以在里面放入一些蔬菜。

Answer 4

应该去菜市场买一些骨头，把骨头熬成大骨汤，然后加入大蒜，葱，姜。桂皮八角熬制一晚上，然后去超市买一些米粉，然后准备一些酸豆角，起锅烧油，把酸豆角炒出香味以后，再加入一些小米辣，捞到旁边备用。把五花肉切成薄片放入锅里，应该炸出一些油，然后用热水煮开米粉，把米粉放入大骨汤里再加入五花肉油再加入一些葱花就可以了。