Question

没有黄油怎么做雪花酥

Answer 1

【准备食材】蔓越莓干110克、安佳全脂奶粉70克、红皮小花生120克、无糖全脂纯牛奶60克、伊高棉花糖（国产）220克、fluff半固态棉花糖（美国原装）100克、小葫芦饼干300克、表面装饰奶粉随意
【做法】
1.烤箱预热150度5分钟……烤盘中铺锡纸，倒入红皮小花生120度烤18分钟左右。（我建议是买红皮的小花生，这款花生烤出来比较香。）
2.放凉去皮……
3.我用的是小葫芦饼干……也可以用台湾小奇福（价格会贵很多。）
4.花生 ，蔓越莓干，饼干称重混合均匀……
5.所需的食材……
6.开始制作…:一定要选择不沾锅，先倒入牛奶小火至温热30度左右即可，不要煮沸了。
7.倒入fluff半液态棉花糖，我用的是草莓味道的所以颜色有点暗，喜欢白白的颜色可以选择香草味fluff。
8.全程小火……搅拌到fluff棉花糖完全融化即可。
9.加入伊高棉花糖颗粒……
10.不停的翻炒，搅拌…至完全融化。
11.立刻倒入奶粉，搅拌至融化……再关火。
12.倒入混合的坚果蔓越莓饼干……
13.会很黏，翻炒搅拌糖会有点费劲，动作要快尽快混合。
14.28x28金盘中先铺油纸撒一层奶粉也可不撒……将以上倒入金盘中。
15.盖上油纸，用手慢慢推平，再用滚轴或擀面杖整理。放入冷藏60分钟或者冷冻。具体时间看状态，取出可以撕下油纸即可。
16.取出以后撒上奶粉，奶粉的数量自己控制，喜欢奶味十足的多撒一些。
17.撒好奶粉，用锋利的刀切开……
18.可随意切。