Question

想喝点鲜汤，番茄酸汤怎么做？

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Answer 1

酸汤面的汤酸中带辣，开胃爽口，酸酸辣辣，色香味具全，酸汤面的汤主要就是用葱、生抽、蚝油、醋、辣椒面、味精、盐、白糖等多种调料调制而成，不过么个地方的做法都有所不同，可以根据自己的喜好口味来调。把面条和青菜捞出，放入酸汤汁的碗中，再舀上一点面汤加进碗里，用筷子搅拌均匀，色香味具全的酸汤面就做好了，汤汁酸酸辣辣，开胃好喝。酸汤面的酸汤汁可以根据自己的口味来放调料，一定要用热油淋，可以更好的激发出蒜、姜、葱等的味道，会更好吃，不过要注意热油不要太多了，不然面条就会很油，影响口感。

酸汤面的汤怎么调，大家好，我是食味四季，我的回答:酸汤面是陕西面食的代表，吃起来酸中有辣，开胃爽口，在这个寒冷的初春吃上一碗酸汤面，出一身的热汗，没有什么比这个更舒服啦，您只需要15分钟的时间就能做出一碗汤香扑鼻，柔软耐嚼的酸汤面。

那一碗酸汤，也是从小到大的味道。吃着热热乎乎滴。酸汤面，一般煮面的时候就开始准备酸汤的底子了，把辣子面，盐，鸡精，葱花，蒜末，香菜，醋，生抽放入碗中，烧油泼上去，放入煮好的面条，最好再有个荷包蛋。真是再美不过了。

酸汤面是我们日常生活中经常吃的一种面。说起酸汤面，很多人就会想到岐山臊子面。其实在这里我要强调一下，酸汤面跟岐山噪子面还是有本质的区别的。虽然他们都是酸汤，但是酸汤面要比岐山臊子面制作步骤更少，用料更少，方法更简单。下边我就为大家介绍一下酸汤面的具体做法。酸汤面是我们日常生活中经常吃的一种面。说起酸汤面，很多人就会想到岐山臊子面。其实在这里我要强调一下，酸汤面跟岐山噪子面还是有本质的区别的。虽然他们都是酸汤，但是酸汤面要比岐山臊子面制作步骤更少，用料更少，方法更简单。下边我就为大家介绍一下酸汤面的具体做法。

Answer 2

将洗净的西红柿表皮打上十字花刀放入沸水里煮一下，将表皮剥掉，将西红柿切成小丁备用，锅里放油，加入葱花和十三香，放入西红柿炒制，炒制出红色汤汁，出红色汤汁后加入水，水开后加入鸡蛋液，加入盐、糖调味，待蛋花浮起后关火，这样就完成了。

Answer 3

番茄煮久了，它自然会发酸的，但是这个酸味不够浓，可以往里面加一点柠檬。

Answer 4

可以这么做：1. 新鲜的番茄去蒂，然后清洗干净，在番茄的底部切一个十字，然后冷水下锅煮，煮到番茄脱皮然后捞起过冷水，去掉外皮，然后切成小块，备用。2. 苹果三个去皮切成最小块，土豆煮熟，然后去皮切成最小块备用。3. 不锈钢锅中加入少许的黄油，然后倒入切好的番茄，中火煸炒，加入少许的盐让番茄汁更快析出，然后倒入30斤清水大火，加入土豆、苹果大火煮开，然后转小火煮30分钟。4. 30分钟后番茄已经煮化，然后加入少许番茄沙司，番茄膏、大红浙醋约300ml、白糖、加入少许的盐中和味道，然后煮开转小火煮10分钟，番茄高汤制作完成。煮的过程要常搅拌防止粘底。