Question

真假红糖的鉴别？

Answer 1

一、闻一闻
首先我们可以通过闻味道来判断。咱们都知道真正的红糖都是用甘蔗熬出来的，闻起来是有一股清香的甘蔗香味，如果有甘蔗的香味，就说明这种红糖的质量是比较好的，有时候夏天因为天气炎热，红糖会有一点融化，那时候的味道会更加香。如果我们再闻红糖的时候，感觉到有一股刺鼻的甜味，那说明红糖里面可能添加了某些其他的东西。
二、尝一尝
如果要是购买那种散装的红糖，有条件的话可以尝一尝，真正的红糖刚刚进入口中，就已经慢慢融化开了，并且有一股甘蔗的清香味道，要是刚刚入口，就感觉好像沙子一样的感觉，这说明红糖里面可能添加了白砂糖，糖的味道比较重，但是香味会稍微差一点。
三、泡一泡
我们可以冲泡一杯红糖水来看看融化的速度，如果是相同的水温，要是融化的速度比较快的红糖， 说明红糖的质量是比较好的。如果化开的时间比较慢的话，说明红糖的质量不是很好。要谨慎食用。
四、敲一敲
有的红糖可能已经结块了，咱们可以轻轻敲一敲，真的红糖很快就能敲碎，虽然看起来是个非常坚硬的大石头，敲碎之后也是那种沙状的，很容易敲开。要是红糖里面掺和了其他的东西，凝结成块的话，就会变得非常坚硬，敲很久也敲不开。如果买到了这样的红糖，咱们就要谨慎食用了，可能质量比较次，或者里面掺了很多的白砂糖，影响了红糖的纯度。

Answer 2

看颜色。红糖的颜色是红黑色带白点，赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。试手感。红糖呈粉状、易结快，并且结块后轻轻一掰就开，赤砂糖呈颗粒状，不易结块，但是结块后就难以掰开。尝味道。红糖有药味，发苦，赤砂糖无药味。