Question

酱拌手撕杏鲍菇怎样做才好吃？

Answer 1

凉拌手撕杏鲍菇

工艺拌

 

口味麻辣味

 

时间15分钟

 

难度新手尝试

主料main

杏鲍菇3个 红尖椒2个 大蒜3瓣 小葱1颗2人份

辅料others

生抽1勺 蚝油1勺 白糖1小勺 香菇小丁1大勺

虽然还没有正式进入酷暑，但是气温已经明显感觉热了。这样的天气，凉拌菜最受欢迎啦，凉拌手撕杏鲍菇，惊艳味蕾的低脂凉拌菜，口感爽滑，香辣开胃，是夏天必备的小凉菜。

凉拌手撕杏鲍菇的做法

步骤step

1

准备食材。

步骤step

2

杏鲍菇洗干净，一分为二切开。

步骤step

3

杏鲍菇平铺摆放到盘子里，然后放入蒸箱里面。我用的是臻米可折叠蒸箱，容量够大，12寸的鱼盘都能放得下。

步骤step

4

水箱倒入清水。

步骤step

5

蒸箱设接通电源，旋钮转动，设置十五分钟。

步骤step

6

准备配料。

步骤step

7

蒜末放入碗中，加入生抽 蚝油 白砂糖。

步骤step

8

加入仲景香菇小丁。

步骤step

9

搅拌均匀。

步骤step

10

杏鲍菇蒸熟后取出。

步骤step

11

不烫手以后撕成细丝，拽干水分。

步骤step

12

倒入酱汁。

步骤step

13

放入葱花和辣椒圈，拌匀即可。

凉拌手撕杏鲍菇的成品图

凉拌手撕杏鲍菇的烹饪技巧

技巧tips

生抽 蚝油 香菇酱都是有咸味的，用量要根据个人口味来放。

Answer 2

• 简单几样食材准备好罗！

• 2

  将杏鲍菇表面冲洗一下甩掉水份，对切放入电锅蒸熟（外锅放3/4米量杯水）



• 3

  蒸杏鲍菇时…来准备辛香料，蒜头切末…辣椒切圈…葱白、葱绿分开…横切成丝备用



• 4

  将蒸熟不烫手的杏鲍菇沥干水份剥成粗丝，剥杏鲍菇时顶部可切几刀（如图），用手撕一片下来再撕成粗丝



• 5

  锅中一茶匙芝麻油来爆香蒜末、葱白，闻到香味就好



• 6

  续加入酱油1大匙（品牌咸度不同请稍微斟酌）、砂糖拌匀…即可关火罗！



• 7

  杏鲍菇、葱绿、辣椒放入与酱汁拌匀即可起锅罗！



• 8

  亦可直接做凉拌（省去5、6、7步骤）…全部食材+拌酱汁搅拌均匀即成凉拌手撕杏鲍菇哟！



• 9

  简单美味又营养的酱拌手撕杏鲍菇完成

Answer 3

营养又美味的一道配菜，杏鲍菇用手撕成丝酱汁较易附着，选择用电锅蒸熟营养不易流失，酱汁加芝麻油香味大大提升…一口接一口很唰嘴…无论酱煮或凉拌都好吃哟！

材料

杏鲍菇约200g蒜头3瓣葱1根辣椒适量纯芝麻油1茶匙酱油1大匙砂糖1茶匙

做法

• 1

  简单几样食材准备好罗！



• 2

  将杏鲍菇表面冲洗一下甩掉水份，对切放入电锅蒸熟（外锅放3/4米量杯水）



• 3

  蒸杏鲍菇时…来准备辛香料，蒜头切末…辣椒切圈…葱白、葱绿分开…横切成丝备用



• 4

  将蒸熟不烫手的杏鲍菇沥干水份剥成粗丝，剥杏鲍菇时顶部可切几刀（如图），用手撕一片下来再撕成粗丝



• 5

  锅中一茶匙芝麻油来爆香蒜末、葱白，闻到香味就好



• 6

  续加入酱油1大匙（品牌咸度不同请稍微斟酌）、砂糖拌匀…即可关火罗！



• 7

  杏鲍菇、葱绿、辣椒放入与酱汁拌匀即可起锅罗！



• 8

  亦可直接做凉拌（省去5、6、7步骤）…全部食材+拌酱汁搅拌均匀即成凉拌手撕杏鲍菇哟！



• 9

  简单美味又营养的酱拌手撕杏鲍菇完成

Answer 4

酱拌手撕杏鲍菇好吃的做法其实是很简单的，首先要选取新鲜的杏鲍菇，然后把它清洗干净，上锅焯一下水之后再大火翻炒，最后再放上一些合适的调味料，放少许醋，这样味道会更鲜美一些，而且做出来的口感会更香甜开胃。

Answer 5

酱拌手撕杏鲍菇，怎么做才好吃呢？酱爆手撕杏鲍菇，一定要先将杏鲍菇撕成长条，用水焯之后呢，再用强去搅拌