Question

黄豆芽营养高还是绿豆芽营养高？为什么？

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Answer 1

在发芽的过程中，豆子不仅外观发生了变化，其营养也与以前大不相同。比如，豆子基本上不含维生素C，但发芽后其含量大大增加，部分蛋白质还被分解成人体所需的各种氨基酸，更有利于人体吸收。大家常吃的是黄豆芽和绿豆芽，绿豆芽和黄豆芽各有优势，绿豆芽富含维生素C，尚有清热解毒、调和五藏器官、利尿消肿的功能。特别适合需要减肥和保护心血管系统的人食用。

黄豆芽含有丰富的蛋白质和维生素，还含有较高的钙质。指导意见：根据自己的特点和自己的需要来选择，萝卜极不均匀，只有选择合适自己的黄豆芽和绿豆芽的效果各不相同，黄豆芽的营养价值略高而绿豆芽其性寒，味甘无毒，能清热解毒，有利尿除湿的功效，而黄豆芽的蛋白质含量较高。建议。建议根据自己的情况食用，腹泻时不要吃豆芽等粗纤维食物。

从外观上看，黄豆芽的根部粗大，呈黄色，而绿豆芽的根部较细，豆瓣呈浅绿色。在营养方面，根据《中国食品成分表》的有关数据，黄豆芽的蛋白质、维生素C、钙、钾、镁等营养成分的含量高于绿豆芽，而维生素B1的含量则低于绿豆芽。因此，一般来说，黄豆芽的营养更好。与绿豆芽相比，黄豆芽的营养价值更高。虽然绿豆芽的维生素C含量高，但也含有膳食纤维、B族维生素、钙、磷、钾、钠和其他营养物质。

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Answer 2

黄豆芽的营养比较高；这是因为两种豆芽之间的营养成分是没有很大区别的，但是黄豆芽其中的一些营养价值以及营养成分的含量是比绿豆芽更加高的。

Answer 3

黄豆芽的营养价值更高一些，因为黄豆芽的微量元素和维生素含量更高一些，黄豆芽也不含非常丰富的膳食纤维，而绿豆芽的营养价值都比较低一些。

Answer 4

黄豆芽的价值更高，而且黄豆芽里面有钙元素，维生素E蛋白质钾元素。黄豆芽更适合人们吃。