Question

如何做出一碗好吃汤面的汤底？

Answer 1

其实我觉得要想做出一碗好吃的汤面，那么最关键的就是汤底的熬制，我们在熬制高汤的时候，选择食材非常重要，我们要选择棒子骨，还有鸡架骨来进行熬制，这样棒子当中的补水可以增加高汤里面的熏香，并且熬制高汤的棒子不最好是选用猪后腿的棒子骨，因为猪后腿的棒子骨更加的粗壮，骨髓也会更多，这样熬出来的高汤香味儿比较鲜香，虽然很多的饭店也会采用用牛骨来进行熬制高汤，但是相对于猪的棒子骨来说，猪棒子骨熬出来的高汤香味儿更加的香香，并且比牛骨高汤更加浓厚，所以大部分人熬制高汤都会选择使用猪的后腿棒子骨和鸡架骨来进行熬制，然后再熬制的过程中添加一些辅料，比如说大葱，生姜可以去除腥味异味，再添加一些香料，比如说炒果浆皮，小茴香之类的，可以让高汤的汤底更加的好喝，这样的汤底用来做汤面的话，才能够做出一碗非常好吃的鲜香美味的汤面

Answer 2

面条汤底怎么做好吃法
2021-05-03 14:24
说到面条，它就是我们特别喜欢吃的一种食物了，，尤其到了夏天，大家可能没有什么食欲，这个时候煮一些面条来吃，对身体生很有好处的，而且市面上卖的面条很多，价格也不是特别贵，买一些放在家里备用还是挺不错了，那么面条汤底怎么做好吃法吗？在我看来，这个面条汤底其实要想做的好吃非常简单。首先我们把排骨剁成几块，放在锅里加水煮半个小时，然后把肉汤放在油锅，加上菠菜，香菜，味精，盐用大火烧开，煮几分钟放上面条煮熟也就可以了。

Answer 3

、各种菜均摘洗干净沥干水分。豆王、胡萝卜、豆腐干分别切小丁。尽可能地往小切。

2、土豆去皮切小丁，过水洗去淀粉。

3、葱、姜、蒜苗切末。蒜苗另外先放出来。

4、鸡蛋打散入锅中摊成蛋饼。尽可能地摊薄，越薄越好。蛋饼切成菱形小方块备用。

5、炒锅放油，爆葱和生姜末。爆香后放入豆王、土豆和胡萝卜丁翻炒。

6、加少量水煎煮，以使土豆熟面。

7、加入豆腐干翻炒均匀，盛出备用。

8、另起锅，倒油，加入三勺辣椒面炝香。

9、油冒烟后倒入香醋激出香味，醋一定要多。

10、醋稍煎半分钟后加入一大碗凉水煮开，倒入之前炒好的菜。

11、加适量十三香，量适量多放。加入适量生抽煎煮两分钟。加入食盐调味。

12、倒入切好的蛋块。搅拌均匀，素臊子就做好了。

13、转微火保持温度。

14、煮锅加适量水，烧开后煮入面条。

15、面条煮好后捞入碗中，浇上臊子，撒上蒜苗末，一碗热腾腾、香喷喷的酸汤素臊子面就做好了。

Answer 4

材料，西红柿，嫩豆腐，香菇，肉丝，木耳，金针菇，鸡蛋，香菜，水淀粉，盐，鸡精，辣椒面，老抽，生抽，白胡椒粉陈醋
将西红柿削皮切丁，嫩豆腐切块，香菇木耳切丝
三勺淀粉小半碗水调好，香菜，小葱切碎，鸡蛋打碎，加盐，白胡椒粉，辣椒面备用
锅中油热后倒入西红柿丁，炒出红油，加入两大碗水煮沸后，依次倒入香菇，木耳，金针菇，豆腐，大火煮2至3分钟，加入适量的盐，鸡精，辣椒面，半勺老抽，一勺生抽后，倒入鸡蛋液，不停搅拌成絮状，加入面条，转制成小火

Answer 5

1.先将面条下锅煮熟。
2.然后准备一个碗，加入葱花，蒜末，麻椒粉，芝麻辣椒红油，香油，盐，味精，鸡精，生抽，面汤，煮好的面条，几粒花生，油煎荷包蛋即可完成。
面条是一种制作简单、食用方便，老少皆宜的健康保健食品。面条中富含蛋白质，能补充人体所需的营养，维持机体的免疫机能，提高机体的抗病能力。面条易于人体消化吸收，能够改善贫血，平衡营养吸收。面条中富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量元素，对于人体的血液、中枢神经和免疫系统、皮肤、骨骼等的发育都有重要的影响。