用牛骨煲汤的做法大全有哪些呢
牛骨煲汤的做法大全
白萝卜红枣枸杞牛骨汤的做法步骤：
主料：
牛骨适量；
配料：
白萝卜适量，大枣、枸杞适量，香菇适量，姜葱花椒适量，盐适量，几滴香油；
步骤：
锅中烧开水，放入牛骨把血水焯去，捞出；
将大枣，枸杞放入水中浸泡5分钟左右；
胡萝卜，白萝卜、香菇切块。大小适当即可；
高压锅中水烧开，放入所有材料，牛骨、胡萝卜，香菇。再放入姜，葱，花椒。再加几滴白醋，这样有助于大骨的胶原蛋白溶解进汤里面。
大火炖沸腾五分钟以后，转中火，炖半小时，在盖紧高压锅盖，压几分钟便可放入盐。（没有高压锅的，可用普通锅，炖的时间长些就可以啦）；
出锅，加入几滴香油，大补牛骨汤完成。
牛骨头的功效是壮阳，也可以起到抗衰老的作用，还有助于补充蛋白质以及脂肪，从而能够提高身体的免疫力。牛骨头含有的营养成分是比较丰富的，一般对于肾虚可以起到改善的作用，对于关节炎也可以起到辅助治疗的作用，但是在制作牛骨头的时候，也需要彻底的清洗干净，另外要避免食用过量。
白萝卜营养价值：
1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
牛骨煲汤营养丰富，味道鲜美，非常的好喝，牛骨可以搭配黄豆、海带、花生、白萝卜、蘑菇、板栗、红枣、枸杞等一起来煲汤，都非常的好喝，不过每个人的喜好不一样，根据自己的喜好来选择。
牛骨营养丰富，也是我们生活中经常吃的食材，牛骨的做法也是有很多种，最经常做的要数用牛骨来煲汤了，不仅营养丰富，还味道鲜美，老少皆宜，非常的好喝，我也经常用猪骨、牛骨等来煲汤，制作简单又好喝，可以搭配自己喜欢的食材来煲汤，下面就来分享一下牛骨煲汤搭配什么最好。
1、食材：牛骨、五指毛桃、莲藕、玉米、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、大枣
2、把五指毛桃洗干净，用水浸泡半个小时；大枣洗干净；牛骨洗干净，用水浸泡一个小时，中间要换水，姜葱洗干净，姜切片、葱切段。
3、牛骨浸泡好后，洗干净捞出来，凉水下锅焯水，加入姜片、料酒、葱段去腥，煮5分钟，煮出血污，把浮沫撇去，焯好水捞出来冲洗干净。
4、把牛骨放进砂锅里，加入足够的水，再把五指毛桃、大枣、姜片放进去，大火烧开，转小火炖煮80分钟，有浮沫要及时撇去。
5、把莲藕洗干净，去皮切成厚薄均匀的片，玉米洗干净切段，牛骨煮制时间到后，把莲藕、玉米放进去，继续小火炖煮半个小时，炖煮至莲藕、玉米熟透。
6、加入盐、胡椒粉调味，继续煮10分钟，就可以喝了，味道鲜美，汤汁浓郁，非常的好喝，大人孩子都可以喝，营养丰富又好喝。
小技巧
1、用牛骨来煲汤，要选择新鲜的牛骨，牛骨要处理干净，用水浸泡一下，凉水下锅焯水，这样能够很好的逼出牛骨中的血污，煲出来的汤味道鲜美。
2、煲牛骨汤，可以根据自己的喜好搭配自己喜欢吃的食材，水要一次加够，中间必须要加水的话，一定要加开水。
3、牛骨煲汤的火候很重要，大火烧开，要用小火慢炖，这样煲出来的牛骨汤味道更浓郁，有浮沫的话要及时撇去，不然汤会发黑，还会影响味道。
总结：牛骨营养丰富，用牛骨来煲汤，味道浓郁，营养又好喝，老少皆宜，制作也是非常的简单，自己在家做，食材、卫生方面也放心，我也是很喜欢用猪骨、牛骨来煲汤，煲好的汤还可以来下面条吃，大家可以根据自己的喜好来搭配食材煲汤，毕竟每个人的喜好不一样。
