Question

秋葵蒸蛋怎么做味道好？有什么营养？





Answer 1

引言：有许多小伙伴们非常喜欢吃鸡蛋羹，这道菜肴口感细滑，而且搭配秋葵更佳。无论是老人还是孩子，多吃一些秋葵蒸蛋，对身体有很大的好处。那么，秋葵蒸蛋怎样做味道更好呢？这道菜又有什么营养呢？一起跟着小编来看一看吧。

一、让秋葵蒸蛋味道好的方法

首先要准备新鲜的食材，然后将食材洗干净之后，将鸡蛋用筷子打散，在里面添入一点点盐是关键，能够让这道菜更加的入味。一个鸡蛋中放入50克水，按照这个比例，如果你是三个鸡蛋，那么就加入150克水，按照这种比例，蒸出来的蛋羹又滑又嫩，打好的蛋液先让它静止一会儿，将秋葵切成薄片，再铺到蛋液表面，分散的放开，会看着更加好看，盖上锅盖后，蒸的时间不要过长，否则鸡蛋就会营养流失，而且会老掉，大概8分钟左右关火再焖两分钟即可。吃的时候再加入几滴酱油和香油，会更加好吃。

二、秋葵蒸蛋的营养价值

秋葵是一种非常有营养的蔬菜，每100克的秋葵中含有的膳食纤维高达4.4克，比茄子、冬瓜和南瓜还要高的多。它里面富含的硒和锌，能够帮助人们防癌抗癌，再加上它里面有可溶性的纤维和维生素C，可以养肤，让皮肤变得更加细嫩且提升美白效果。具有大量的膳食纤维，使秋葵成为一个能够降血糖的蔬菜，但是要说它可以治糖尿病，又过于夸张。要注意秋葵属于寒凉性的食物，吃的时候不要过量，有胃病的人更要少吃。鸡蛋中富含的营养就不用多说了，是一种高蛋白的食物，两者搭配起来食用，能够补肾益气和润肠通便。

相信在看了小编的介绍之后，小伙伴们已经会制作秋葵蒸蛋这道菜了，快去实验一下吧。

Answer 2

做法:把3个鸡蛋打在小碗里面，然后加入适量的盐，少量的清水，鸡蛋还有水的比例 搅打出了泡沫以后，用勺子把鸡蛋表面上面的浮沫去掉，再用过筛网把鸡蛋液过滤一下，过2次才行，然后再把过筛以后的鸡蛋液倒进小碗里面，静置了备用。把秋葵用清水给冲洗干净，头尾的部分给去掉，取中间粗细均匀的部分，切成小薄片。然后一个个的放在过滤好了的蛋液上面，让秋葵可以浮在蛋液的表面。将秋葵鸡蛋液放在蒸锅上面，准备个保鲜膜或者是大一点的碟子给盖上去，锅里面加入适量的水，大火烧开了以后上汽就开始计时，改成中火蒸个12分钟左右。关火了以后再焖个5分钟左右，开锅了以后就可以吃了。
益处:秋葵鸡蛋羹的功效是能够有效的补充体力，因为秋葵和鸡蛋两者中都含有一定的糖类，所以能够快速的补充人体的能量增强体力。另外还可以促进肠道的蠕动，帮助食物消化吸收，具有促进食欲的效果。除此之外还可以起到防治心脑血管疾病，因为秋葵中的黏液蛋白和果胶成分能够延缓体内糖分和胆固醇的吸收。

Answer 3

首先把鸡蛋打散，倒入适量的温水，再加入一点儿盐搅拌起来，再把上面的浮沫去掉，再把秋葵洗干净，切成小段，放入鸡蛋液中，然后盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个孔，水开上汽蒸十分钟就可以了，蒸好以后可以在上面倒点酱油和香油会非常的好吃；这道菜里面有丰富的维生素和蛋白质，可以提高人体的免疫力和抵抗力，增强体质，对身体是非常好的。

Answer 4

先选用较嫩的秋葵、去掉秋葵绒毛和蒂，然后加入温水打蛋，滤去鸡蛋液中的泡沫，最后掌握好蒸蛋的火候，这样就能做好秋葵蒸蛋；秋葵蒸鸡蛋可以增强免疫力，补充体力，促进食欲。