如何鉴别食盐是否加碘
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食盐可以说的上是生活的刚需,炒菜基本都是需要放盐的,那么如何鉴别食盐是否加碘呢?
含碘食盐中含有碘酸钾(KIO3),除此之外,一般不含有其他氧化性物质。所以可以通过试管检验,在酸性条件下IO3-能将I-氧化成I2, I2遇淀粉试液变蓝;而不加碘的食盐则不能发生类似的反应。还有加了淀粉变蓝就说明有碘,最方便就拿块土豆沾一点,变蓝就说明食盐中是含有碘的。
通常精制碘盐用聚乙烯塑料包装袋,加印有“加碘”或“加碘盐”字样,并标明生产单位、出厂日期,字迹清晰,手搓不掉,袋质较厚或有覆膜,封口整齐、严密。没有加碘盐包装所印“加碘”或“加碘盐”字迹模糊不清,甚至用手可擦掉,包装简单、不严密,封口不整齐。
含碘食盐中含有碘酸钾(KIO3),除此之外,一般不含有其他氧化性物质。所以可以通过试管检验,在酸性条件下IO3-能将I-氧化成I2, I2遇淀粉试液变蓝;而不加碘的食盐则不能发生类似的反应。还有加了淀粉变蓝就说明有碘,最方便就拿块土豆沾一点,变蓝就说明食盐中是含有碘的。
通常精制碘盐用聚乙烯塑料包装袋,加印有“加碘”或“加碘盐”字样,并标明生产单位、出厂日期,字迹清晰,手搓不掉,袋质较厚或有覆膜,封口整齐、严密。没有加碘盐包装所印“加碘”或“加碘盐”字迹模糊不清,甚至用手可擦掉,包装简单、不严密,封口不整齐。
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