Question

油炸大虾的做法

Answer 1

　　导语：海鲜的种类很多，很多的朋友都比较喜欢，其中大虾是比较常见的，也最受大家的喜欢。大虾的`吃法有很多，油炸大虾就是其中的一种吃法，深受小孩子的喜爱。那油炸大虾的家常做法是什么?这是很多喜欢吃大虾的朋友想知道的，下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下，希望可以帮助到大家。

　　油炸大虾的做法

　　油炸大虾的家常做法是什么?

　 　主料 ：基围虾500g

　　 辅料 ：淀粉100g、鸡蛋1个、盐适量、味精适量、食用油150ml

　　步骤

　　1.将大虾洗净滤水备用;

　　2.取鸡蛋清，将淀粉、盐、味精加入鸡蛋清中搅拌均匀，将大虾放入其中沾均匀。

　　3.锅中放入适量食用油，待油温达到一定温度，将沾好的大虾放入油中炸至金黄色即可。

　　4.出锅装盘。

　　注意事项 ：

    清洗大虾时要用牙签将大虾的虾挑出来，炸大虾时油温不要过高。

　　大虾外酥里嫩，香脆可口，大虾富含丰富的蛋白质和钙质，营养丰富。

　　 小贴士 ：基围虾营养丰富，其肉质松软易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

　　上文就是关于油炸大虾的家常做法是什么的介绍，希望可以帮助到大家。大虾大家都喜欢，不过有的朋友对海鲜过敏，是不能够吃海鲜的。还有就是小孩子也不要经常吃油炸大虾，这种过于油腻的食物，孩子还是要少吃的，经常吃对孩子并没有好处。

Answer 2

酥脆可口，鲜香诱人的油炸大虾
你可曾品尝过一口咬下去，便能感受到外表香脆可口，内里鲜嫩多汁的油炸大虾？它作为一道经典美食，不仅饱含海洋的气息，更能唤醒我们对美食的无限渴望。下面，就让我来和你分享这道美味佳肴的制作秘诀吧。
挑选新鲜大虾
新鲜的大虾是制作油炸大虾的关键。选虾时要仔细观察虾的外表，挑选虾身饱满、壳色发亮、虾头和虾尾紧密连接的虾，这样的虾肉质鲜美，油炸后口感更佳。
精心调制面糊
面糊是包裹大虾的关键，它决定了油炸大虾的外酥里嫩。取适量面粉，加入适量水、鸡蛋和盐搅拌成细腻的面糊，面糊的浓稠度要以能均匀裹住虾肉为准。如果面糊太稀，会导致虾肉脱浆；如果面糊太稠，又会影响虾肉的口感。
裹上酥脆外衣
将剥好的大虾放入调制好的面糊中，用筷子轻轻搅拌，让每个虾都均匀裹上薄薄一层面糊。为了让面糊更牢固地附着在虾肉上，我们可以用牙签或叉子将虾肉轻轻扎几下。
油炸至金黄酥脆
起锅烧油，待油温达到170-180度时，将裹好面糊的大虾放入锅中。用中火油炸，期间不断翻动虾身，以免虾肉粘连。当虾肉变为金黄色且外皮酥脆时，即可捞出沥油。
沥干油分，尽情享受
将油炸好的大虾捞出，放在吸油纸上，吸去多余的油分。趁热食用，蘸取适量的酱汁，每一口都带来味蕾的盛宴。
贴心小秘诀
油炸大虾时，一定要控制好油温，过低容易使虾肉粘糊，过高容易炸糊。
裹面糊时要保证面糊的均匀性，太厚会影响口感，太薄则容易脱浆。
油炸时间不宜过长，以免虾肉变老，失去鲜嫩的口感。
可以搭配不同的酱汁，如番茄酱、塔塔酱、柠檬汁等，让大虾的味道更加丰富。
油炸大虾是一道即食美食，最好趁热食用，口感最佳。
通过以上步骤，你就能轻松制作出美味的油炸大虾，品尝这道经典佳肴带来的无尽满足。下次宴请宾客或犒劳自己时，不妨亲手烹饪这道美食，让你的舌尖在酥脆与鲜嫩的交响曲中翩翩起舞吧！