Question

怎么挑选优质干红枣？

Answer 1

颗粒饱满颜色纯正，口感好的，就是优质红枣了。

Answer 2

卖过几年大枣的人过来给你回答一下吧，中国的红枣产区有几个省，陕西、山西、河南、河北、山东、甘肃和新疆等等，其中最好的红枣在新疆，而新疆的红枣主要是南疆地区，为喀什、和田、阿克苏和哈密。为什么我要强调地域，因为每个地域产的红枣品质和品种也是不一样的

Answer 3

你好，这个要找红彤彤的红通通的，耀人眼目的比较好一点。

Answer 4

挑选好的干枣一：看颜色，经过晾晒和烘干的干枣外观颜色土土的，表皮干燥，这个枣是没有经过二次加工的。


挑选好的干枣方法二：果肉干，枣根据晾晒时间不同，口感也大不相同，晒的时间长的枣果肉干，这样方便保存，如果晒的时间短，枣里边水分大，贮藏就很容易发霉。


挑选好枣的方法三：尝口感，好的干枣吃起来果肉甜，吃起来口感沙沙的。有颗粒感。新疆大枣大多是这样的口感。


挑选枣的误区：只选颜色鲜亮的，直接人工晒干的枣外皮是非常干燥的，经过二次加工过水，打蜡以后颜色才会变得鲜亮，如果加工技术不专业的时候，枣子里边的果肉水分过大，枣就不好吃了。


挑选枣的误区二：不尝。枣的好吃与否外观是看不出来的需要亲自尝试。枣的果肉水分大，吃起来口感发酸，这样的枣就不能选择了。


干枣的保存方法：干枣在自然的环境中会不断的变干，最后干的像木头一样，这样干吃起来口感就不好了，在枣的湿度不大的时候，可以直接把枣放在箱子中放在阴凉处存放，防止枣过干。

Answer 5

看颜色
干红枣的颜色越深的越甜。不少人误以为枣的颜色深浅跟其新鲜度有关，颜色越深的越陈，但其实枣一旦被摘下，其表皮的颜色变化很小。通过表皮的颜色可以判断枣的甜度。而干红枣颜色越深的成熟度更高，味道也就越甜。
看饱满度
挑选干红枣时，不要一味注重枣的大小，而要看整个枣的饱满度。小的干红枣吃起来没有太多的果肉，味道也一般。而大个的干红枣，果肉很厚很多。所以大家在挑选时可以用手捏一下大枣，如果感觉外皮很柔软，而里面的果肉却很饱满，那么就是好的干红枣。
有没有虫洞
大家还可以看干红枣的顶端有没有蛀虫。因为干红枣的含糖量通常在60%-80%，所以很容易被虫蛀。如果干红枣的顶端没有柄就需注意了，如果再有小孔，那就是被虫蛀过的了。此外，挑选时还可以用手捏一捏，如果感觉果肉软而空，也可能是虫蛀的。
看枣肉
可以把干红枣掰开看看里头的枣肉，如果是劣质或软化的红枣，掰开后坏掉的部分枣肉是褐色的，而完好的红枣，掰开来整个枣肉就一种色调。而且优质干红枣的果肉口感甘甜，质地细腻紧实。