Question

正宗酸豆角的腌制方法怎么做好吃

Answer 1

正宗酸豆角做好吃的腌制方法如下：
1、购买比较嫩一点的豆角，腌出的酸豆角口感才会更加的脆爽。
2、豆角洗净后把它放入筐中控干水分，然后再把豆角铺在案板上把水分完全晾干。
3、起锅加入水，加入花椒和八角，还有盐，干辣椒，然后大火煮开，煮出香味以后，然后关火晾凉备用。
4、将控干水分的豇豆依次放进罐子里，可以一圈一圈地盘放进罐子里。把晾凉的调料水倒进罐子里。
5、把晾凉的调料水倒进罐子里没过豇豆角，最后倒入一点高度白酒，来提味增香，然后盖好盖子，罐子要密封好，大约腌制一个星期就可以吃了。