香菇牛肉酱怎么制作，香辣过瘾好吃，方法简单呢？
香菇牛肉酱怎么制作，香辣过瘾好吃，方法简单呢？
以前手心痒购买了几类油辣子，一直不知道做什么，突然很想吃牛肉酱，外边卖的添加物多又找不见几片牛肉，所以才自己买了原材料尝试做，做好后想不到味道还不错
第一步
香菇牛肉酱主要材料：牛肉600g平菇500g黄豆酱500g水豆豉，辣椒油，老干妈少量加工工艺：牛肉清洗沥干水分，滚刀块!用盐，米酒，黑胡椒，姜粉腌一下备用!我买的鲜香菇，泡一会清洗干净，我切的太碎啦!辣椒干剪下来，几颗藤椒，一个八角备用!
第二步
葱，姜，大蒜，剁碎备用!我用的是生花生米，油炒晾凉!花生仁放薄膜袋，用擀面杖黏成碎花生备用!开枪加热锅，多放一点油，我用的是黄豆油!倒进葱姜葱煸香!后放朝天椒，麻椒，八角!倒进牛肉丁煸炒后，放一点米酒，生抽酱油，五香粉，糖调料，盐不用放了，由于酱较为咸!牛肉丁熟透之后放平菇煸炒出水量!我用的是黄豆酱，还可以放一点水豆豉，老干妈!我都放了家中熬制的“油辣子”开文火慢慢熬，稍微放一点沸水!
第三步
最终放一点味精熄火，等牛肉酱凉一点再倒入“碎花生”!美味的“香菇牛肉酱”就做好，油炒晾凉!花生仁放薄膜袋，用擀面杖黏成碎花生备用!开枪加热锅，多放一点油，我用的是黄豆油!倒进葱姜葱煸香!后放朝天椒，可用于拌意大利面，拌凉面，石锅拌饭!小提示
卖的能够密封的陶罐，真空泵后可以多存储几日牛肉丁，香菇丁，不可以切过小以上是香菇牛肉酱的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是动力。
1、将做香菇牛肉酱的食材和调料全部准备齐全。
2、选购一块新鲜的牛肉，将牛肉清洗干净后切成小丁，一定要保留一些颗粒感，切好后放进容器，加入1勺料酒，抓拌均匀腌制一会即可。（可以先将牛肉放进冰箱冷冻一会，硬一点的肉非常容易切丁。）
3、把葱姜蒜处理好后剁成末，青红椒和香菇清洗干净后切小丁。
4、取一个容器，在容器中加入1勺豆瓣酱、1勺蚝油、1勺生抽、1勺白糖、1勺淀粉、半勺老抽和半碗清水后调拌均匀备用。
5、锅中多倒些食用油，油热下入切好的葱姜蒜，炒出香味。
6、下入切好的牛肉丁，炒至牛肉颜色变白后加入青红椒丁和香菇丁，继续翻炒至香菇变软即可。
7、将刚刚调好的酱汁倒进锅中，大火熬制汤汁黏稠，这样好吃下饭的香菇牛肉酱就可以出锅啦，香香辣辣，那叫一个过瘾，一次可以多做点，放凉后装进无水无油的密封罐，可以保存2个月左右，非常方便。
