Question

鱼香肉丝的正宗做法

Answer 1

怎样做鱼香肉丝步骤如下：
原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
第1步、准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜
第2步、把蔬菜切成丝
第3步、洋葱和葱切成末
第4步、猪肉切成条
第5步、放入生粉里搅拌，并加入料酒
第6步、用黄豆酱，鲜酱油，醋，盐，白糖调成兑汁
第7步、首先加入猪柳炒一会
第8步、接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒
第9步、加入葱末和洋葱末继续炒
第10步、开中火加入配菜

Answer 2

鱼香肉丝的正宗做法如下：

主料：猪里脊肉适量、木耳适量、胡萝卜适量、青椒适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、蒜适量。

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、料酒适量、米醋适量、豆瓣酱适量、淀粉适量、白胡椒粉适量、十三香适量。

1、里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽少许、白胡椒粉和淀粉拌匀，腌制20分钟。

2、黑木耳泡发后洗净切丝，胡萝卜、青椒洗净切丝备用。

3、调糖醋汁：3勺白糖、2勺米醋、2勺生抽、3勺清水、少许蚝油，搅匀备用。

4、锅中放适量油，烧热，倒入肉丝，炒至变色后捞出备用。

5、锅中留少许油，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香，豆瓣酱炒出红油。

6、倒入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒，放少许十三香调味。

7、将肉丝倒回锅中，随后倒入调好的糖醋汁，用水淀粉勾芡出锅即可。

8、出锅装盘，鱼香肉丝即可制作完成。

Answer 3

你好！

鱼香肉丝最简单做法，只需一碗料汁就能搞定。

【鱼香肉丝】

食材：猪瘦肉250克、泡发木耳少许、胡萝卜、辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、食用油。

【腌肉料】：料酒、生抽、盐少许、淀粉。

【料汁】：生抽、醋、白糖、盐。

制作方法：

1、把猪肉切成肉丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟，这样炒出来的肉丝比较入味，辣椒、胡萝卜、木耳全部切丝，葱姜蒜切末。

2、制作料汁：取一个碗，加入生抽、醋、白糖、盐、少许水搅拌均匀。

3、锅中油热，加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝颜色发白，装盘备用。

4、锅中重新加入油，加入葱姜蒜末炒出香味，加入郫县豆瓣酱，炒出红油。

5、加入辣椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀。

6、再加入炒过的猪肉丝，加入料汁，快速翻炒均匀即可出锅。

鱼香肉丝是一道经典的美食，赶快分享鱼香肉丝的详细做法，喜欢的朋友一定要自己试试吧！