虾怎么开背
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虾这样开背,具体步骤如下:
1、将虾洗净,用厨房剪刀剪掉头部前端,包括眼睛、虾须和尖刺。
2、用厨房剪刀的尖头,插入虾头和身体连接处的中间部分。
3、将整个虾壳沿中线剪开。因为虾壳并不厚,而且是硬脆的,所以很容易。
4、用手将剪开的虾壳,朝两边扒开。因为虾壳底部是连在一起的,所以左右两片很容易剥开。
5、两侧剥开后,将虾肉朝上一提。
6、将虾的尾部从壳中抽出,再和头部分离,整个壳就剥下来了。可以看到虾壳非常干净,没有浪费。
7、用手将虾背上的口,就是刚才剪刀尖划出来的浅口,朝两边拨一下。
8、能看到完整的一条沙线,将中间提起,两头抽出,丢掉就行了。
9、虾背就开好了,非常快捷。
虾的科普:
虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物,有近2000个品种,大都生活在江湖中。都有胡须钩鼻,背弓呈节状,尾部有硬鳞脚多善于跳跃。许多种为重要食物。
大小从数米到几毫米,平均4~8厘米。体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。吃微小生物,有的吃腐肉。
雌虾可产卵1.500~14.000粒,附在游泳肢上。在成体前要经过5个发育期。它的子在腹外,味很鲜,人们喜食。虾体长而扁,外骨骼有石灰质,分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7节体节组成。
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