Question

口蘑炒肉片的做法

Answer 1

口蘑炒肉片的做法如下：

准备用料：口蘑、瘦猪肉、蒜、红色彩椒、油、六月鲜·轻盐原汁酱油、盐、水淀粉。

做法：

1、新鲜口蘑约15个，洗净后切片，每个切成3片。

2、瘦猪肉约100克，洗净后切片。

3、淀粉碗中倒入小半碗水，约150克，搅拌均匀。

4、起锅。热锅凉油，倒入肉片，迅速翻炒。

5、炒到肉片外面看起来都变白倒入口蘑。

6、炒到口蘑看起来有一丢丢瘪了，加入2大勺水，约30克，静静的休息1分钟左右。加入盐后，继续翻炒均匀。

7、加入六月鲜·轻盐原汁酱油，倒入蒜和彩椒，继续翻炒均匀。

8、倒入提前准备好的芡汁，放置之后淀粉会沉底，记得搅均再用。稍微翻炒均匀即可。

9、出锅盛盘。

口蘑

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵。