Question

炸小黄鱼的做法

Answer 1

简单的做法让油炸小黄鱼更加美味。做法如下：

用料准备：

小黄鱼500克、适量面粉、淀粉两勺、鸡蛋一个、料酒两勺、盐、鸡精、姜3片、葱3根。

1、小黄鱼清洗干净，加入姜片、葱、料酒、少许盐、鸡精，适量五香粉腌制半小时左右。

2、适量的面粉，加2勺淀粉、1个鸡蛋、少许盐加清水搅拌均匀。

3、面糊不要太厚，可以用勺子试一下薄厚。

4、用厨房纸巾擦干小黄鱼，在放入面糊中，裹面。

5、锅里倒入适量的油，火不要太大，中小火即可，油温7成热的时候，放入裹好面糊的小黄鱼。

6、炸至两面微黄捞出。

7、都炸好后，改大火，把鱼放进锅里复炸，炸至两面金黄捞出，外酥里嫩的油炸小黄鱼完成。

小黄鱼简介：

小黄鱼中含有丰富的蛋白质和钙、铁等人体需要的多种营养物质。小黄鱼也是常见的海产品类食物，肉质细腻鲜嫩、刺少。小黄鱼肉中含有比较丰富的蛋白质。同时，小黄鱼也含有多种人体所需的矿物元素，如钙、铁、锌、硒等。

小黄鱼是饭桌上的一道美味佳肴，它的肉质鲜嫩，而且刺还比较少，所以适用于大多数人群食用。

以上内容参考：小荷医典-小黄鱼的营养功效有哪些