Question

西红柿辣椒酱的制作方法及配料

Answer 1

西红柿辣椒酱的制作方法及配料：

主料：西红柿6个、尖椒5个。

辅料：水适量、盐适量、蒜适量。

1、准备食材。西红柿切小块。

2、把西红柿块放小锅，中小火煮。煮至西红柿软烂成汁儿。

3、辣椒切滚刀块。放入西红柿中。

4、蒜切碎。调入盐，微煮，起锅放入蒜，放容器密封。

西红柿介绍

西红柿是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，果呈扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期为夏秋季。番茄的果实营养丰富，具有特殊风味。

西红柿品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的。按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。

西红柿最早生长于南美洲的秘鲁和墨西哥，是一种生长在森林里的野生浆果。因为色彩娇艳，当地人把它当作有毒的果子，视为“狐狸的果实”。

辣椒酱介绍

辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。

水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜、姜、糖、盐，可以长期保存，味道更鲜美。