Question

黑芝麻要碾碎了吃才能吸收吗

我是直接煮粥的，这样能吸收吗

Answer 1

黑芝麻分单壳和双壳两种。单壳的叫油麻，壳捻不下来，颜色呈深褐色，口感稍好。而双壳的叫康麻，轻轻一捻就能把壳捻下来，颜色呈纯黑色。
　　经过这一圈的调查，我们能买到的芝麻基本上都是带着壳，那我们刚开始提出的那个问题——芝麻最好碾碎，也就是去壳吃，到底是否存在呢？
　　把芝麻碾碎了吃，或者去了壳再吃，在古代就已经早有记载了，因为芝麻仁外面有一层稍硬的壳，这层壳再人体胃肠道里是不能被消化的，只有把芝麻碾碎，或者去了壳，其中的营养才能暴露出来，人体的胃肠道也才能消化和吸收。如果吃整粒的芝麻，这小小的芝麻就会穿肠而过，白白浪费掉了。
　　调查结果：没有去壳的芝麻您一定要碾碎，
　　黑芝麻是一位中药，性味甘平，可补肝肾，润肠通便。
　　黑芝麻补益肝肾，养精填髓，可治疗肝阳上亢的高血压患者，效果不错。
　　不要认为芝麻油多，就不吃了，其实上芝麻含有的是亚油酸，亚油酸对于冠心病，高血脂的病人是非常有好处的，保心保肝。
　　芝麻酱里有几高，含钙、铁、蛋白质很高。小时候经常抹一些吃，缺钙的人不是热别多。黑芝麻现代研究可以降低胆固醇，亚油酸可以降低胆固醇，防治动脉硬化。
　　芝麻的种子可以降低大鼠的血糖，它主要的作用是芝麻可以增加肌肉和肝脏中的糖元成分，但是有一点需要注意，量了反而降低糖元成分，就没有好处了。
　　曾经有一个病人，吃肉吃的少，有便秘，就每天喝两勺香油，吃了十年，病就好了。
　　人皮肤不好，气色微黄，气血亏虚，芝麻可养颜。
　　芝麻和桑叶制成的药，可益寿延年，久服可以轻身，可长命百岁。
　　中医认为，胡萝卜可名目，清热解毒的作用，胡罗人称小人参，葫芦波和芝麻搭配有非常好的补血养血和补益肝肾的作用。这个搭配应该是一个非常的搭配了。胡萝卜不要去皮，酱里的营养都在皮里了。把脏的地方去去就可以了。把胡萝卜做成酱，把胡萝卜打碎。打成这样就可以了。这黑芝麻是最好的，做这个呢用黑芝麻做，多放，对身体才有好处。虽然是黑芝麻好吧，但直接吃吸收不了，要打碎了吃。锅热了以后，把芝麻放里面炒，要用小火，炒出香味来就行了。

Answer 2

　　碾碎的芝麻可以加入牛奶、豆浆、果汁或粥中搅匀食用，不但营养更好，而且口味更佳；还可以加点盐，制成“芝麻盐”，蘸馒头、蘸鸡蛋更是在民间很流行。

　　人们吃芝麻通常有4种方式：芝麻酱、芝麻油、芝麻糊、炒整粒芝麻。吃整粒芝麻的方式最不科学，因为芝麻仁外面有一层稍硬的壳，这层壳在人体胃肠道是不能消化的。只有把芝麻碾碎，磨成粉，其中的营养素才能暴露出来，人体胃肠道才能消化和吸收。如果吃整粒芝麻，小小的芝麻就会“穿肠而过”，白白浪费掉了。所以，最好把整粒的芝麻炒熟后，放在案板上摊平，然后用擀面棍将其擀碎；或用布包裹后用酱油瓶子锤碾成细末。

Answer 3

只要九蒸九晒才能被很好吸收，其它碾碎，糊状，物理性质没改变，肯定吸收不好，说不定留在肠子上成害了

Answer 4

可以怎么吃营养的价值都是一样的。比如：炒熟了伴菜；烙油饼洒在上面；煮粥；做杂粮糊等；发挥你的想象，祝你健康！

Answer 5

芝麻连皮一起吃不容易消化，压碎后不仅有股迷人的香气，更有助於人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入沙拉酱裏，就能得到芝麻百分之百的好处

黑芝麻有养血补肝肾作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推迟和控制眼睛昏花。
核桃+黑芝麻：改善睡眠质量，因此常用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。