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昆明特色美食小吃有哪些

Answer 1

昆明是一个美丽的城市，文化底蕴深厚，有着彩云之南的灵气。昆明的饮食特色鲜明，很多人可能只知道云南米线，其实云南有很多好吃的东西，昆明特色美食小吃有哪些呢？看看昆明特色美食排名。
过桥米线
过桥米线是云南最有名的美食之一，在云南米线店一家接着一家，而且过桥米线就是最多人吃的，过桥米线是云南滇南地区的小吃。过桥米线食材很丰富，主料包括里脊肉，鸡脯肉，猪腰片等等，配上豌豆尖，韭菜，葱丝等辅料，味道浓香，口感丰富，汤料都是高汤熬制而成，营养健康。
老奶洋芋
老奶洋芋在云南地区是很有名气的，口感绵软，不需要费牙力，据说是老奶奶吃的洋芋，所以取名老奶洋芋。老奶洋芋是用土豆制作，土豆捣成半土豆泥的样子，然后混着腌菜和辣椒碎，土豆松软入味，入口即化，老奶洋芋基本上到处都有卖，是云南人念念不忘的一道家常美味。
饵块
饵块在云南很常见，饵块的吃法很多，比较受欢迎的是烧饵块，还有饵块丝，炒饵块。云南小吃中，饵块一定是要吃的，一般饵块是硬的，放在火上烤一会儿之后，饵块会慢慢变软，烤好的饵块一般会加上酱料一起吃，比如花生酱，辣椒酱，腐乳酱等等，还可以卷上火腿肠、油条和煎蛋一起吃。
舂鸡脚
舂鸡脚是起源于云南西双版纳的一道小吃，也是当地特有的美味。把煮熟的鸡脚，放进木臼中，加上鱼露，小米辣，大蒜，豇豆，柠檬汁等食材调味，最后用大木杵捣碎。舂鸡脚突出了鸡脚的鲜味，经过压榨之后，鸡脚的味道更加香浓，在云南昆明地区，这道小吃很受欢迎。
豆焖饭
豆焖饭主要是用蚕豆、大米，火腿制作而成，选用新鲜好吃的嫩蚕豆，去皮留下豆米，火腿切片，然后加上大米，煮熟控出米汤。然后把锅上火，先把火腿炒出香味，加入蚕豆米和盐、汤，倒入大米，覆盖在颤抖和火腿上，小火将汤焖干就行了，吃的时候将火腿和蚕豆米和上面的米饭搅拌一下，味道更好。
摩登粑粑
摩登粑粑是一种非常受欢迎的小吃，摩登粑粑入口表皮比较香脆，柔软香甜，口感酥软而不油腻，还有奶油的鲜香。摩登粑粑其实就是烤发面饼，不过是用松毛烤的所以有松针的香味。一般摩登粑粑都是现烤现卖。女生都很爱吃。昆明人叫女大学生为‘摩登’，这种面食是女生喜欢吃的，所以取名摩登粑粑。
这些都是最火的昆明特色美食，将传统风味和现代人的口味进行了结合，受到了大家的喜爱。这些美食好吃而且都是当地风味，云南不止过桥米线，还有很多美食可以品尝。