Question

麻油跟香油什么区别

Answer 1

1、二者闻起来味道有区别：香油具有浓郁芝麻香味；而麻油则香味清淡。

2、二者用途也有点别：香油主要用以佐餐调味，也可作为一些传统特色糕点的主要辅料；而麻油一般作为烹调油，也可用以调味油及制做糕点、糖果等食品的主要辅料。

香油简介

香油是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味。香油又叫芝麻油、麻油，是日常饮食中必不可少的调味佳品。无论凉菜、热菜还是做汤，它都堪称点睛之笔。香油按制作方法分为小磨香油和机榨香油，机榨香油是在高温下制取的，其所含的营养成分在高温高压下被破坏流失较大，因此机榨香油营养价值相比小磨香油低。

小磨香油是传统地方名产，至今沿用着小磨盘和祖传技法酿制，无添加制作工艺，产品呈琥珀色、香味浓郁、口感绵长，深受百姓喜爱。