Question

熟的杏鲍菇过夜能吃吗

Answer 1

熟的杏鲍菇过夜不建议再食用。

杏鲍菇属于菇类，菌菇类食物里面会含有大量的硝酸盐，煮熟放置时间过长的话，会转化为亚硝酸盐。

为了健康尽量不要吃隔夜菜，尤其是隔夜的菌菇类以及海鲜类食物尽量不要吃，不然会在身体中产生大量的亚硝酸胺，对身体造成严重的伤害，甚至会导致食物中毒。多吃新鲜的蔬菜和水果，另外食物放置的时间也不能过长，不然会降低里面的营养价值。

扩展资料：

不建议食用的隔夜食物：

1、隔夜绿叶菜

绿叶蔬菜中的维生素，经过反复加热几乎消失殆尽。因此，无论是清炒的素菜还是凉拌菜都不宜长时间保存。

2、隔夜汤羹

剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。

3、隔夜散装卤味

卤味放冰箱“过夜”易滋生霉菌、嗜冷菌等，卤味最好当天吃完，不要久放。

参考资料来源：人民网-隔夜菜为什么会有害？这5种隔夜菜应注意

参考资料来源：新华网-6种隔夜菜最好扔掉 这才是剩饭菜最科学处理方式