“开水冲鸡蛋”滴香油,吃了有什么好处?医生:建议尝试一下
剖开舟两叶,内有黄金白玉。
大家不妨猜一猜,上面这段话说的到底是什么呢?没错,就是鸡蛋。
鸡蛋中的蛋白占55%~66%,蛋黄占32%~35%。受品种、年龄、季节和饲养等因素的影响,每100克可食部位含有水分73~76克,蛋白质12~13克,脂肪9~12克,维生素A200~300毫克,也含有其他的维生素和矿物质。
鸡蛋的蛋白质是各种食物中含量最高的,而且属于优质蛋白,非常符合人体所需,吸收利用率高达95%以上,此外鸡蛋还富含胆固醇,氨基酸,多种维生素,钾钠,钙,镁,叶酸等营养元素。
鸡蛋应该是家家户户常备的一种食品,除了煮鸡蛋之外还有很多烹饪方式,比如煎鸡蛋、鸡蛋羹、炒鸡蛋等。不知道大家有没有尝试过开水冲鸡蛋呢?
对于很多上了年纪的中老年人来说,为了补充蛋白质,每天早上都会吃上一碗开水冲鸡蛋,这样的吃法方便简单,而且还比较有营养,当然如果做法欠妥,也可能会存在一些 健康 隐患。
1、补充蛋白质
鸡蛋中含有丰富的优质蛋白,利用开水冲鸡蛋的烹饪方法,能够更大限度的保留鸡蛋中的营养成分,吸收利用率更高,所以这时喝开水冲鸡蛋具有很好的补充蛋白质的功效。
2、保护视力
鸡蛋的蛋黄中具有的玉米黄素和玉红素,对于视网膜有保护作用,可以吸收紫外线,从而降低眼睛受紫外线的伤害,起到保护视力的作用。
3、清热止咳
鸡蛋本身就具有清热降火滋阴养血的作用,很多人在做开水冲鸡蛋时,通常会加入一些蜂蜜或者盐,蜂蜜和盐,同样具有一定的去火作用,因此喝开水冲鸡蛋可以改善平时咽喉不适咳嗽等症状。
4、补血养血
鸡蛋中含有丰富的矿物质元素铁,铁是构成红细胞的主要成分,能够在人体内促进血红蛋白的合成,适量吃开水冲鸡蛋可以使人获得充足的铁元素,使气色更加红润。
1、将生鸡蛋的外壳清洗干净,并将准备用来冲鸡蛋的容器,倒入开水烫10分钟消毒。
2、在容器消毒的时候准备烧水备用。
3、把鸡蛋打到已经消毒的容器内并打发。
4、将烧开的水倒入装有鸡蛋液的容器内一边倒,一边快速搅匀鸡蛋。
5、为了使鸡蛋更好的熟透,可以再加入开水之后马上盖上盖子焖一会儿。
6、开水冲鸡蛋即可完成,可根据自己的喜好加入蜂蜜或者牛奶,香油。
1、鸡蛋一定要足够新鲜,有破裂的鸡蛋不要用过期的鸡蛋,不要用这些鸡蛋,本身就已经存在污染的情况,吃了会对 健康 有害。
2、一定要用现烧的开水冲鸡蛋,这样才能够保证有足够高的温度起到更好的杀灭沙门氏菌的作用。
3、鸡蛋每天每个人吃一个即可,吃多了会使胆固醇摄入量增加,容易导致高血脂,因此大家在平时吃开水冲鸡蛋时,一定要注意鸡蛋的摄入量。
1、菌类感染
在利用开始成绩,但是只能够维持段时间的高温,不能保证细菌全部被杀灭,所以可能会存在一定的菌类感染风险。
2、消化不良
开水冲鸡蛋不能保证鸡蛋全部熟透,鸡蛋中的优质蛋白需要在充分熟透的情况下才能被人体吸收,吃了半生不熟的鸡蛋之后会加重肠胃负担,容易引起消化不良。
3、影响食欲
开水冲鸡蛋,如果鸡蛋在没有完全熟透的情况下,会带有一股浓烈的腥味,食用之后,可能会影响食欲,甚至还想干呕。