吃米饭和馒头哪个会发胖
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每100g米饭热量为:116大卡;
每100g馒头热量为:221大卡。
单从两者热量上来看,馒头热量更高,很多人也因此认为吃馒头更容易发胖。但是这种想法是不准确的。
第一,大家却忽略了吃多少的问题。即便是热量低的米饭,一餐摄入过多,同样也会造成肥胖。
第二,大多数人忽略了饱腹感的问题,相对来说,大米中因为含有抗性淀粉,具有类似膳食纤维的作用,饱腹感更强。而面粉经过发酵制作的馒头,呈蜂窝状,营养好、易消化,饱腹感低于米饭。如果食用同样重量的馒头或米饭,米饭的减肥效果更好。
第三,忽略了膳食纤维这个问题。不管是馒头还是米饭,采用原料不同,其中膳食纤维含量也不同,所以每个人的饱腹感也不确定。
同时,饱腹感不仅仅取决于主食,与饮食结构有着密切关系,如果饮食中蛋白质、油脂丰富,那么饱腹感越强,但是油脂又会带来肥胖。
我们通常吃的米和面都是精粮制成,然而精制的过程中碳水化合物、脂肪、粗纤维、维生素及矿物质均有不同程度的损失。因此米和面最好搭配燕麦、粗粮等一起食用,补充B族维生素、矿物质、膳食纤维等。
所以,选择吃馒头还是吃米饭减肥,意义不大。不吃主食,是以健康为代价的减肥,不可取!
每100g馒头热量为:221大卡。
单从两者热量上来看,馒头热量更高,很多人也因此认为吃馒头更容易发胖。但是这种想法是不准确的。
第一,大家却忽略了吃多少的问题。即便是热量低的米饭,一餐摄入过多,同样也会造成肥胖。
第二,大多数人忽略了饱腹感的问题,相对来说,大米中因为含有抗性淀粉,具有类似膳食纤维的作用,饱腹感更强。而面粉经过发酵制作的馒头,呈蜂窝状,营养好、易消化,饱腹感低于米饭。如果食用同样重量的馒头或米饭,米饭的减肥效果更好。
第三,忽略了膳食纤维这个问题。不管是馒头还是米饭,采用原料不同,其中膳食纤维含量也不同,所以每个人的饱腹感也不确定。
同时,饱腹感不仅仅取决于主食,与饮食结构有着密切关系,如果饮食中蛋白质、油脂丰富,那么饱腹感越强,但是油脂又会带来肥胖。
我们通常吃的米和面都是精粮制成,然而精制的过程中碳水化合物、脂肪、粗纤维、维生素及矿物质均有不同程度的损失。因此米和面最好搭配燕麦、粗粮等一起食用,补充B族维生素、矿物质、膳食纤维等。
所以,选择吃馒头还是吃米饭减肥,意义不大。不吃主食,是以健康为代价的减肥,不可取!
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