Question

关于西红柿炒鸡蛋，你们是先炒鸡蛋呀，还是先炒西红柿？

Answer 1

西红柿炒鸡蛋是一道非常简单而且美味的家常菜，非常容易上手，即使没有厨艺水平我们也可以炒出来，而且大家都非常喜欢吃，西红柿含有大量维生素C，鸡蛋大家都在吃的，这两种食材组合在一起，是非常合理搭配，营养丰富，美味可口，上得了大雅之堂，也是我们经常食用一道家常菜。

西红柿炒鸡蛋看看好象很简单，但是也有一定小巧门，掌握得好，炒出来美味可口，掌握得不好，味道会相差甚远，那我们来炒一下，用什么方法制作能够恰到好处呢？

食材：西红柿三个，鸡蛋二只，葱段少许，白糖少许，盐适量，食用油适量，

烹饪：

①将西红柿洗净，顶部切十字刀，用开水烫一下西红柿，然后去皮，并切成小块，备用。

②葱段切成葱花，放在鸡蛋里打散，（葱花留一点）备用，

③锅子加热，放入少量食用油，油温到七成热时，倒入打散鸡蛋，

④翻炒鸡蛋，成小块状立即盛起来，备用，

⑤锅内放入少许食用油，放入葱花扁炒出香味，然后放入西红柿大水翻炒，放入适量盐，根据你口味放少许白糖提味，翻炒均匀，待西红柿出汁水，立即放入已炒好鸡蛋，翻伴均匀即可出锅，撒点葱花，既好看，又美味。

这是本人制作，欢迎大家评论，感谢啦。

我跟你的做法一模一样。[呲牙]不过呢，无论是先炒蛋，还是先炒西红柿，都不是什么大问题，原则性问题，爱怎么吃就怎么炒吧。因为这个吵架就没必要了，大不了各炒一盘。[捂脸]

西红柿炒鸡蛋一一菜，本人总是这样做:

1、锅里先略多倒点油，等油起泡倒入打散的鸡液，炒黄成形后出锅。

2、借锅底的剩油直接倒入西红柿翻炒，等西红柿炒出汤水，六分熟，调品口味后，再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后出锅入盘。

这叫西红柿炒鸡蛋一一菜。

如果先炒西红柿，后倒入鸡蛋液，这不叫西红柿炒鸡蛋一一菜，而叫西红柿鸡蛋糊汤菜，直接再闷入面条，叫西红柿鸡蛋闷面条。一一可口好吃。

你的做法值得推广，理由如下:

如果鸡蛋和西红柿同时下锅会很乱，而且西红柿汤汁已渗尽，鸡蛋却由于汤多未到火候，吃起来口感欠佳。

但我个人是图方便当鸡蛋已差不多时再加西红柿！

也有人先放西红柿，靠得汤汁干了才加鸡蛋！

还有人先放西红柿汤汁未干时加鸡蛋！

但我感觉那样口感不好！

所以个人认为:每个人的口味差别很大，自己根据个人口味而定！

就我个人而言，认为你的做法不错！

我是先炒鸡蛋然后盛出，再加油炒西红柿，再放炒鸡蛋，但炒鸡蛋时放盐。

先炒蛋，再放入西红柿。

先炒鸡蛋在炒西红柿

我是先炒鸡蛋，把鸡蛋盛出来，锅里放油，葱花炝锅，再炒西红柿，如果吃西红柿鸡蛋打卤面的话，会放二个大料瓣，味道很好的。

我是北方人，我喜欢先炒番茄，然后放鸡蛋进去

先炒鸡蛋