Question

黑米的功效及食用方法有哪些

Answer 1

　　黑米是我们生活中比较常见到的食物了，我们一般接触黑米都是通过黑米粥的，但是我们可能不知道的是，黑米的营养是非常丰富的哦，而且可不仅仅只能做黑米粥哦，接下来就让我们对黑米进行一番介绍吧，大家一起来看看吧。

　　首先，让我们看看黑米都有哪些功效，对我们的身体能起到哪些作用吧。

　　现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

　　 1.抗衰老、预防动脉硬化

　　黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。

　　 2.低血糖

　　黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)，因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。

　　 3.控制血压、减少患心脑血管疾病

　　黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

　　下面就让我们看看黑米还有哪些吃法吧。

　　 黑米粥

　　原料：黑米100克、红糖适量。

　　做法：先将黑米洗净，放入锅内加清水煮粥，待粥者至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。

　　 黑米莲子粥

　　原料：黑米100克，莲子20克。

　　做法：共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。

　　能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之也可防病。

　　这就是我们对黑米的一些介绍了，看到这里，大家应该对黑米都有了一些认识和了解了吧，没想到小小的黑米竟然有这么多神奇的功效，对于我们的身体有这么多的功效，因此朋友们就不要再犹豫了，赶快盛上一碗黑米粥享用起来吧。