Question

洋槐花能吃吗？

Answer 1

洋槐花可以吃，很多人把洋槐花拿来做菜。洋槐花具有清热解毒、凉血止血、防止血管硬化等作用。

洋槐花的做法：

蒸洋槐花：用清水将槐花淘干净，加进一些干面粉，拌匀后放进蒸笼，蒸到香气四溢时就熟了。

槐花菜：把槐花放进开水里过一遍，再用油炒，加入一点盐和醋，倒进碟子里，像一盘碎玉，色香味俱佳，让人胃口大开。

槐花饺子：在槐花含苞待放尚未完全开绽之时采摘，用清水洗净沙尘，入锅稍微煮一下，断生即可；把槐花从锅里捞出，放在清水里冲泡，然后用手挤干水分，摊在竹帘上，放在阴凉通风处晾干，收藏，备用。

要做饺子馅时取出干槐花若干，用热水充分浸泡后，用手挤干水分；鲜韭菜或蒜黄适量，择净洗净切碎;粉皮或粉条适量，用开水煮软煮透，切碎；鲜鸡蛋数个，煎熟，切碎。以上3种用料的总和应与槐花等量，即各占总量的1/2，加入精盐、芝麻油和少许花椒粉，拌匀即成。