Question

肉片汤怎么做肉比较嫩

Answer 1

肉片加淀粉可以使肉变嫩。肉片汤具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：白菜 160克、猪里脊肉 150克、西红柿 半个、洋葱 适量、干香菇 3朵、干贝 15粒、香菜 2根、油 适量、盐 1勺、姜 2片、料酒 1勺、红薯淀粉 适量、生抽 适量、蒜 2块。

1、把肉切片，加入料酒，生抽，淀粉，拌匀腌制一下，备用。

2、把菜清洗干净，切块备用

3、热锅加油，把姜，蒜，洋葱，煸出香味儿。

4、再下入西红柿，香菇，干贝，煸炒一下。

5、加入白菜，盐，炒一下。

6、再加入适量的凉水，烧开。

7、水烧开以后，加入腌好的肉片，大火烧开，再加入香菜。

8、拌匀盛出，这样就完成了。