Question

怎么腌制里脊肉

Answer 1

里脊肉切块后用白胡椒，五香粉，盐，白糖，生抽，黄酒，淀粉，生粉，玉米油拌匀，腌制半小时即可。

需要提前准备好的材料包括：里脊肉 300g、白胡椒 少许、五香粉 少许、精盐 少许、白糖 少许、生抽 1勺、黄酒 半勺、淀粉 适量、生粉 适量、玉米油 10克。

1、第一步把准备好的里脊肉切好，放入白胡椒，五香粉，盐，白糖，生抽，黄酒，玉米油用手拌匀，腌制半小时。

2、淀粉，生粉，水放一起拌匀。

3、倒入肉段拌均匀放置10分钟。

4、锅中放油烧热下肉段。

5、炸制定型。

6、二次复炸。

7、捞出控油即可装盘。