笋丝怎么凉拌

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枫灵侃娱
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凉拌笋丝是一道简单而美味的凉菜,下面是制作凉拌笋丝的步骤:

材料:

1根笋

1小把葱花

适量的盐

适量的白糖

适量的生抽

适量的醋

适量的香油

步骤:

1. 将笋去皮,切成细丝。可以使用刨丝器或刀切成约2-3厘米长的细丝。

2. 将切好的笋丝放入开水中焯水,煮至变色,大约需要1-2分钟。焯水的目的是去除笋丝的涩味。

3. 煮熟的笋丝捞出,用冷水冲洗,使其凉透并保持脆爽口感。

4. 准备凉拌调料:在一个碗中加入适量的盐、白糖、生抽、醋和香油,根据个人口味调整比例,搅拌均匀。

5. 将凉透的笋丝放入调料碗中,加入葱花,轻轻拌匀。

6. 将拌好的笋丝放入冰箱冷藏一段时间,使其入味,也可以更好地保持脆爽口感。

7. 取出冷藏的凉拌笋丝,装盘即可食用。

温馨提示:

1. 笋丝煮水的时间不宜过长,以免过软失去脆爽口感。

2. 调料的比例可以根据个人口味进行调整,喜欢酸味的可以多加醋,喜欢咸味的可以多加盐。

3. 可以根据个人喜好添加一些其他蔬菜,如胡萝卜丝、黄瓜丝等,增加口感和颜色的层次感。

生活小柏爱生活
2022-09-26 · 超过64用户采纳过TA的回答
知道小有建树答主
回答量:243
采纳率:0%
帮助的人:5.4万
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凉拌笋丝的做法:

用料:莴笋一个、盐一小勺、米醋一小勺、菜籽油2小勺、干辣椒丝少许、辣椒油一勺。

步骤:

1、莴笋去皮洗净切成段。

2、将切段的莴笋切成细丝。

3、锅中烧水,放入笋丝和辣椒丝略焯水,捞出控水过凉。

4、放入盐,蒜泥,鸡精,适量的辣椒油拌匀。

5、装盘,凉拌笋丝就做好了。

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妖感肉灵10
2022-11-11 · TA获得超过6.2万个赞
知道顶级答主
回答量:101万
采纳率:99%
帮助的人:2.2亿
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生菜是一种适合生吃的蔬菜。先焯水不仅牺牲了部分营养成分,还容易导致生菜变色,影响脆爽口感。所以,凉拌生菜不需要焯水!
将莴笋切成细丝,放在凉开水中静置一段时间,既能杀死莴笋的苦味,又能增加其脆爽的口感。凉拌生菜是最好的方法!

材料

1棵生菜

1个红辣椒

适量的大蒜

拌生菜丝,不用焯水,更脆。

剥生菜和胡椒籽。

将生菜切成细丝,红辣椒切成细丝。

将切好的生菜和辣椒一起浸泡在清水中约15分钟。

取出浸泡好的生菜丝,加入大蒜和辣椒粉,加入适量的鱼汁拌匀。
锅里热油,倒在蒜和辣椒粉上。

彻底搅拌均匀,这个凉拌生菜丝就做好了!

香脆嫩滑,非常爽口!特别适合口干的春秋两季。
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