Question

如何节约粮食

Answer 1

要遏制粮食浪费，一方面要强化制度约束，大力提倡“光盘行动”，对餐饮行业、单位食堂、公务活动、学校、家庭以及个人等不同主体分别进行制度规范约束、强化监督检查力度。

另一方面，要正确引导消费理念，把节粮减损要求融入市民公约、村规民约、行业规范等，强化节粮舆论宣传，持续推进移风易俗，让节约粮食、反对浪费在全社会蔚然成风。

在供应链管理方面，曹慧表示，要创新食品加工配送模式，支持餐饮单位充分利用中央厨房，加快主食配送中心和冷链配套体系建设，同时推进厨余垃圾资源化利用。

我国在消费环节的浪费最多，主要是餐饮浪费：

曹慧说。中国科学院的一项报告显示，从2013年到2015年我们的餐饮食物浪费量每年在1700万吨到1800万吨之间，相当于3000万到5000万人一年口粮。近些年，随着国家反浪费监管的不断加大，这个数字正在逐渐缩小。